Tiedätkö, mikä keittiössä on poikkeuksellisen kiehtovaa? Sen avulla voimme käyttää uudelleen kaikkia ruokakomeroissa olevia tai jääkaapissa jääneitä ruokia saadaksemme todellisia mestariteoksia sekoittamalla ne asiantuntevasti yhteen. Ruoka, mutta uudet reseptit räätälöidään Joka päivä. Esimerkki? Jääkaapissa on iso munakoiso (joka on itse asiassa hieman kuihtunut) ja vähän genovalaista pestoa, jonka valmistin juuri kaksi päivää sitten "ajatuksella keittää risotto pestoilla. nopea suolainen piirakka, jossa on munakoisoa ja pestoa? Kokeillaan ideaa yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 158 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Noin 120 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- Puoli pussia pikahiivaa
- 400 g munakoisoa
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 40 g genovalaista pestoa
- 100 g robiolaa
- q.s. suolaa
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
Tarvittavat materiaalit
- Suuri pannu kannella
- Kulho
- Kauhat
- Saranoitu pannu, halkaisija 18 cm
- Pergamenttipaperi (valinnainen)
- Seula
Valmistautuminen
- Puhdista munakoiso ja poista varsi. Leikkaa massa kuutioiksi.
- Ruskista munakoisoa suurella pannulla (mieluiten kivestä) pisaralla öljyä ja ripaus suolaa.
Täydellinen munakoisojen kypsennys
Munakoisokuutiota ei saa ylikypsentää: riittää, että vihannekset kypsennetään pinnallisesti (ruskistamisen jälkeen), koska kypsennys valmistuu uunissa.- Kaada munakoisokuutiot kulhoon ja anna jäähtyä muutama minuutti.
- Lisää munat ja robiola, sitten genovalainen pesto ja vähitellen seulottu valkoinen jauho, kunnes koostumus ei ole liian kiinteä, mutta kermainen ja helppokäyttöinen.
Kuinka valmistaa kotitekoista pestoa (annos noin 100 g)
Murskaa laastissa 1 valkosipulinkynsi muutamalla karkealla suolalla, kunnes muodostuu kerma.Lisää muutama kerrallaan 40 g tuoretta nuorta basilikanlehteä vuorotellen muutamien karkean suolan jyvien kanssa ja murskaa kaikki survin.
Lisää toimenpiteen lopussa 25 g parmesaania, 25 g pecorinoa ja niin paljon ekstra -neitsytoliiviöljyä kuin on tarpeen kermaisen kastikkeen saamiseksi.- Viimeisenä ainesosana lisää seulottu pikahiiva kermaan.
- Vuoraa leivinpaperi, jonka halkaisija on 18 cm, leivinpaperilla tai rasvalla ja jauhota seinät. Kaada seos sisälle ja paista kuumassa uunissa 180 ° C-200 ° C 30-35 minuuttia.
- Ota uunista ja tarjoile piirakka kuumana tai kylmänä makusi mukaan.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä mun munakoisopiirakka! On hienoa muokata suolaisia piirakoita raaka -aineista, joita rakastamme eniten. Näitkö tuloksen? Etkö pidä siitä? Kysyt minulta, miksi siivu puuttuu näyttämään sinulle sisäpuolen (totuuden sanomiseksi en voinut vastustaa ja söin palan sitä, ja poltin jopa kieleni bacchuksen vuoksi).
Kokeile myös suolaista piirakkaa munakoisojen, kirsikkatomaattien ja ricottan kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Suolainen piirakka, jossa on munakoisoa ja pesto alla Genovese, on valmiste, joka voidaan sisällyttää sekä alkupalojen että alkuruokien joukkoon. Energiansaanti on kohtalaista, lipidien osuus (tai joka tapauksessa pienempi kuin muut suolaiset piirakat) ja proteiinien osuus ei ole tarpeeksi korkea, jotta se voisi antaa sille yhden ruokalajin roolin. hyvä. keskimääräinen suolainen piirakka munakoisolla ja pesto alla Genovese on noin 50 g (80 kcal) alkuruoassa ja 200 g (320 kcal) ensimmäisen ruokalajin sijasta.
.jpg)
