"Pääsiäisaperitiivi, mitä voisimme keksiä tänä vuonna?"
Niin kauan kuin cannelloni ja risotto on kypsennetty, vieraita tulee viihdyttää jollakin maukkaalla syötävällä seisomalla tai suoraan pöydän ääressä! Mikä on parempaa kuin täytetty lehtitaikina? Pääsiäisen teeman säilyttämiseksi ajattelin valmistaa joitain kyyhkysen muotoisia leivonnaisia, jotka on täytetty sienillä, ja tarjoamme juustokastikkeen kanssa!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 234 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
18-20 kyyhkylle
- 275 g lehtitaikinaa
- Q.b. pippurista
- Q.b suolaa
- 50 g Fontina -juustoa
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 20 g maissitärkkelystä
- 300 ml maitoa
- 100 g tuoretta ricotta
- Valmisruokaa: noin 100 g herkkusientä tai chiodini- tai pioppini-sieniä
- 60 g munanvalkuaista
- 5 g unikonsiemeniä
- 10 g seesaminsiemeniä
- Q.b. muskottipähkinästä
Tarvittavat materiaalit
- Kyyhkynen muotoinen kaavain
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Vuoka
- Ruoska
- Harjata
- Erikokoisia kulhoja
- Upotussekoitin
Valmistautuminen
- Valmista lehtitaikina TÄMÄN reseptin mukaan tai osta valmis leivonnainen.
- Kuumenna uuni 200 ° C: een.
- Kuori kananmuna ja jaa keltuainen valkoisesta.
- Vatkaa valkuaiset nopeasti haarukalla.
- Voitele puolen arkin pinnan pinta munanvalkuaisella.
- Peitä harjattu osa toisella puoliskolla: albumiini toimii liimana ja tiivistää kaksi osaa.
- Ota kyyhkysen muotoisella evästeiden leikkurilla noin 20 muotoa ja aseta ne vähitellen leivinpaperilla vuoratulle lautaselle.
- Voitele kyyhkyset munanvalkuaisella ja peitä pinta seesamilla ja unikonsiemenillä.
- Paista kolumbiinia esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä.
Kuinka valmistaa paistettuja sieniä?
Puhdista tuoreet sienet ja poista epäpuhtaudet tarvittaessa harjalla. Paista sienet tilkka öljyä, suolaa, pippuria ja valkosipulinkynttä.Kypsennä hitaasti 15 minuuttia, sammuta lämpö ja lisää persiljaa, jotta saat kuullotetut sienet.- Valmista täyte kerma. Sekoita paistetut sienet ja sekoita jauheliha tuoreen ricottan kanssa kermaksi.
- Valmista juustokastike. Sekoita fontina -tyyppinen juusto ja raasta parmesaani. Kaada osa maitoa kattilaan, mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Liuota maissitärkkelys jäljelle jääneeseen kylmään maitoon. Poista lämmöltä ja lisää juustot: sekoita kunnes juusto sulaa.
- Leikkaa jokainen lehtitaikina puoliksi ja täytä ricotta- ja sienikermalla.
- Tarjoile täytetty kolumbiini juustokastikkeen mukana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Pidätkö lehtikastikkeistani? Ne sopivat täydellisesti aperitiiviksi, ehkä yhdessä alkoholittoman ja hieman kuohuvan juoman kanssa! Pidä hauskaa keksiä suosikkitäytteesi: leivonnainen sopii hyvin minkä tahansa kasviksen ja minkä tahansa juuston kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Leivonnaiset, joissa on sieniä ja juustoa, ovat melko kalorisia elintarvikkeita, joissa energiaa hallitsevat lipidit, hiilihydraatit ja lopulta proteiinit. Kolesterolia on läsnä vaatimattomina määrinä, samoin kuituja; rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä.
Leivonnaiset, joissa on sieniä ja juustoa, eivät sovellu ruokavalioon ylipainoa, aineenvaihduntasairauksia, laktoosi -intoleranssia ja keliakiaa vastaan; Lisäksi koska ne sisältävät maitoa ja munia, niitä ei pitäisi sisällyttää vegaaniruokavalioon. Keskimääräinen annos on noin 35-115 g (80-115 kcal).
