Omega-3 ovat erittäin tärkeitä ravintoaineita keholle; erityisesti kolme on jopa merkitty välttämättömiksi ja osittain välttämättömiksi (muissa maissa välttämättömiä PUFA-yhdisteitä kutsutaan F-vitamiiniksi).
- Välttämätön alfa-linoleenihappo (ALA), koska keho ei pysty syntetisoimaan sitä itse;
- Osittain välttämätön eikosapentaeenihappo (EPA) - koska keho voi tuottaa sitä rajoitetusti ALA: sta - mutta biologisesti aktiivisempi kuin edellinen;
- Osittain välttämätön dokosaheksaeenihappo (DHA) - koska keho voi tuottaa sitä rajoitetusti ALA: sta ja EPA: sta - mutta biologisesti kaikkein aktiivisin.
Alfa -linoleenihapon muuttaminen eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihappoksi tapahtuu entsyymin ansiosta, joka myös osallistuu omega -6: n metaboliseen reittiin - joista yksi, muistaaksemme, on myös välttämätön (linolihappo tai LA) ja toimii edeltäjänä muut omega-6-osittain välttämättömät tai muutoin tarpeelliset. Koska ruokavalio on normaalisti erittäin rikas omega 6: sta ja vähän omega 3: sta, etenkin lännessä, molemmat aineenvaihduntareitit kilpailevat EPA: n ja DHA: n synteesin vahingoksi. Tästä syystä ylimääräistä LA: ta ja epätasapainoista suhdetta omega 3: n ja omega 6: n välillä pidetään epäedullisina tekijöinä tarvittavan määrän omega 3: n saavuttamiseksi.
Alfa -linoleenihappoa esiintyy kasveissa, siis vihanneksissa, tärkkelyspitoisissa siemenalkioissa ja tietyissä öljysiemenissä. Eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihapot puolestaan sisältyvät pääasiassa kalastustuotteisiin - erityisesti sinisiin kaloihin ja kylmän veden kaloihin. - niiden sisäelimissä - kuten maksassa ja munissa - ja levissä.
Omega -3 -rasvahapot ovat perustavanlaatuisen roolinsa vuoksi sekä alkion / sikiön kehitysvaiheessa että lapsikasvuvaiheessa, mutta myös aineenvaihdunnassa ja ehkäisyssä eri patologioita vastaan, ja ne ovat nykyään maailman arvokkaimmat ja myydyimmät ravintolisät.
Monet eivät kuitenkaan tiedä, että nämä ravintoaineet osoittavat "äärimmäistä" herkkua. Erittäin herkkiä valolle, kuumuudelle, hapen ja vapaiden radikaalien läsnäololle, omega -3 -rasvahapot häviävät helposti ympäristön hapettumisen ja metabolisen peroksidaation vuoksi. mutta myös mahdollisesti haitallista keholle.
Mikä on peroksidaatio?
Lipidiperoksidaatio on prosessi, jonka aiheuttavat vapaat radikaalit, jotka sisältävät molekyylihappoa ja joista puuttuu elektroni (peroksyylejä).
Kalvoilla ja soluissa yleensä happi vaikuttaa tyydyttymättömiin rasvahappoihin ja niihin liittyviin estereihin, mikä aiheuttaa vahinkoa, joka kykenee etenemään ketjureaktion kautta, koska elektronivajaat lipidit pyrkivät puskuroimaan menetyksen hankkimalla ne viereisiin molekyyleihin, ylöspäin mukaan lukien myös keskusytimen proteiinit ja DNA.
Alla luetellaan tärkeimmät komplikaatiot ja riskit liiallisesta omega -3 -saannista sekä peroksidoidusta EPA: sta ja DHA: sta.
Lisätietoja: Omega -3 -ravintolisät Omega -3 -rasvahappojen integroitumisesta raskaana oleville naisille - ajanjakson, jolloin tiedämme, että ne ovat erittäin tärkeitä ravintoaineita sikiön oikean kehityksen kannalta - kävi ilmi, että nämä tuotteet ovat "kaikki huomioon otettavia" hyvin siedettyjä.Viisikymmentäyhdeksästä naisesta "vain" kolmetoista (22%) ilmoitti pääasiassa ohimenevistä sivuvaikutuksista, mukaan lukien huimaus, ripuli, pahoinvointi, röyhtäily, närästys ja refluksi, kapseleiden nielemisvaikeudet, epämiellyttävä hengitys / huono maku tai väsymys.
Yleisimpiä olivat pahanhajuinen hengitys / huono maku ja närästys / refluksi. Joten hyvin lyhyellä aikavälillä, varsinkin kun se liittyy "yksittäiseen syömiseen", havaittavissa oleva omega -3 -saanti kaloista ja ilman hajunpoistoa voi aiheuttaa pieniä ruoansulatuskanavan oireita.
Loogisimmat ratkaisut näihin haittoihin ovat: päivittäinen annos jaetaan vähintään kahteen annokseen ja valitaan sopivasti hajusteeton ravintolisä - ilman klassista kalan tuoksua.
Lisätietoja: Omega 3 lisäravinteena: kaikki edut voidaan pitää turvallisena niille, jotka ovat allergisia näille elintarvikkeille.
Sen vuoksi asianomaisia osapuolia kehotetaan valitsemaan eri lähteistä hankitut ravintolisät; levien tuottamat tuotteet ovat erinomaista laatua ja - vaikka eettisesti epätyydyttäviä - krillien käsittelystä peräisin olevia - tämä on meren ravintoketjun perusta ja sen intensiivinen kalastus voi aiheuttaa mittaamattomia biologisia katastrofeja.
Lopulta ammattilaisen tekemän ruokavalion korjauksen jälkeen voitiin valita myös kasvituotteita, kuten omega -3 -rikkaita öljyjä - jotka kuitenkin tarjoavat ennen kaikkea alfa -linoleenihappoa.
Lisätietoja: Omega 3 ja Omega 6 sitä ohentavasta verestä.
Vanhassa tutkimuksessa vuodelta 1987 havaittiin, että keskimääräisellä 5,7 g omega-3-EPA: n saannilla terveellä inuitti-etnisellä yksilöllä voi olla erilaisia vaikutuksia, kuten verenvuotoaikojen pidentyminen, eli veren hitaampi hyytyminen. ”Monet muut oivallukset joka vahvisti tämän reaktion.
Siksi on parempi välttää ruokavalion täydentämistä omega-3: lla antikoagulanttien ja / tai ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden (NSAID) hoidon aikana ja ottaa yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on suurempi alttius verenvuotoon.
omega -3 -rasvahappojen lisäksi se sisältää myös runsaasti A -vitamiinia ja D -vitamiinia - pitoisuus vaihtelee lisäravinteen mukaan. teratogeeninen potentiaali sikiölle - raskauden aikana. tietyistä ihmisten sairauksista. Eläinkokeet osoittavat, että hapettuneet lipidit voivat aiheuttaa elinvaurioita, tulehduksia, karsinogeneesiä ja pitkälle edennyttä ateroskleroosia. Näitä haitallisia vaikutuksia ei voida jättää huomiotta etenkään raskauden, varhaislapsuuden ja vanhuuden aikana tai kun sitä käytetään pitkään.
Lisätty säilöntäaineita
Juuri tämä haitta on viime vuosina johtanut alan kokeneimmat yritykset parantamaan tämän erittäin herkän raaka -aineen käsittelytekniikoita. Lisäksi teollisuus voi suojata oksidatiiviselta stressiltä, ja se voi käyttää antioksidantteja, kuten A -vitamiinia, C -vitamiinia, sinkkiä, seleeniä ja ennen kaikkea E -vitamiinia, taatakseen edelleen laadullisen marginaalin.
; ihmiskehossa tuotetaan erityisiä yhdisteitä, jotka vuorovaikutuksessa eksogeenisten kanssa estävät nämä haittavaikutukset, jotka sitten vastaavat ikääntymisestä ja solumutaatiosta.Mahdollinen E -vitamiinin puute
Toisaalta antioksidantteja ei voi korvata toisillaan, ja kukin niistä suorittaa tietyn tehtävän. Koska omega -3 hyödyntää runsaasti E -vitamiinin suojatoimintoa, jos sitä ei oteta käyttöön suhteessa niihin, riski "ottaa kaikki käyttöön" kasvaa, jolloin jäljellä olevat aineenvaihduntareitit eivät ole käytettävissä.
Jopa vaatimaton, mutta kompensoitumaton tokoferolien saaminen omega-3: n saannilla voi määrittää kokonaisoksidatiivisen stressin lisääntymisen ja ns. Solujen lipidiperoksidaation.
LDL -hapetus ja ateroskleroosi
Jotkut lipidien peroksidaation hajoamistuotteista, kuten aldehydit, ovat erittäin sytotoksisia ja niiden on osoitettu esiintyvän ateroskleroottisissa leesioissa; ne edistäisivät LDL: n (LDL) hapettumista valtimon seinämässä.
Esimerkiksi ateroskleroosin alkuvaiheessa superoksidin liiallinen tuotanto aiheuttaa peroksinitriitin muodostumisen; tämä voi tehdä LDL: stä alttiimman muiden aineiden aiheuttamalle hapettumiselle.
Ehkä tästä syystä kirjallisuudessa lukemamme omega-3-ravintolisän vaikutukset sydän- ja verisuonitauteihin ovat erittäin ristiriitaiset erityisesti tutkituimmalla alueella.
Hapettuminen voi siis olla yksi tärkeimmistä syistä näille epäjohdonmukaisuuksille, ja se edellyttää yksinkertaisesti laadukkaiden lisäravinteiden valintaa, mutta tämä on kuitenkin vielä vahvistamaton hypoteesi.
Muut haitalliset vaikutukset ja karsinogeenisuus
On olemassa muita hypoteeseja omega -3 -peroksidaattien mahdollisista karsinogeenisista vaikutuksista kehossa - monet tutkijan Brian Peskinin vuonna 2010 julkistamat - mutta kaikki tutkimuslaitokset eivät jaa niitä.
Tiedoksi tärkeimmät olisivat:
- Maksatoksisuus;
- Heikentynyt immuunijärjestelmä
- Lisääntynyt läpäisevyys;
- Taipumus turvotukseen;
- Karsinogeneesi - eniten havaittu muoto olisi eturauhasen muoto.
Nämä ovat edelleen, toistamme, hypoteeseja, jotka edellyttävät perusteellisia tutkimuksia.
vanha ja hukassa toimisi päinvastoin.
Peroksidaatiota ja sen komplikaatioita tulisi esiintyä vain silloin, kun otetaan jo tuhlattuja rasvahappoja, huonolaatuiseen tai heikosti säilyneeseen tuotantosykliin tai jos näiden ja tarvittavien antioksidanttien - erityisesti tokoferolien - välillä syntyy epätasapaino. Oikein tuotettujen ja varastoitujen ja hyvin muotoiltujen lisäravinteiden pitäisi suojata kuluttajia tältä haitta.
Yhteenvetona voidaan todeta, että omega -3 -lisäravinteita pidetään tällä hetkellä turvallisina ja hyvin siedettyinä, mutta ei ilman mahdollisia ongelmia. Tutkimuslaitokset viittaavat siihen, että markkinoille tulon jälkeistä seurantaa ja pitkän aikavälin havainnointitutkimuksia tarvitaan edelleen omega-3-ravintolisien turvallisuusprofiilien ja suhteellisen siedettävyyden varmistamiseksi.
