Greippi ja sitruunasorbetti

Mikä on parempaa kuin hyvä ruoansulatus "tärkeän" aterian lopussa? Esimerkiksi hyvän kala -aterian jälkeen hyvä sorbetti virkistää kitalaen ja auttaa ruoansulatusta. Vielä parempi! Joten ehdotan sinulle sorbetia, jossa on greippiä ja sitruunaa ja joka sopii hyvin tällaisiin tilaisuuksiin!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 102 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 350 ml vaaleanpunaista greippimehua
  • 50 ml käsittelemätöntä sitruunamehua
  • 100 ml vettä
  • 120 g sokeria
  • 1 lasi limoncelloa tai sitruuna vodkaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Mehulinko
  • Jäätelöntekijä
  • Pieni kattila
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Pöytä lusikka

  Valmistautuminen

  1. Valmista sokerisiirappi: kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada sokeri joukkoon ja sekoita kunnes se on liuennut. Anna jäähtyä kokonaan.
  2. Leikkaa sitrushedelmät (greippi ja sitruuna) ja purista mehu. Suodata mehu ja punnitse 400 ml mehua.
  3. Yhdistä greippi ja sitruunamehu kylmään siirappiin. Lisää limoncello ja anna seoksen levätä 6 tuntia.

  Tiesitkö että
  Ihanteellinen olisi antaa seoksen jäähtyä 6-12 tuntia: tässä vaiheessa (ns kypsyminen), kiinteiden ainesosien nesteytys on suotuisa ja kiteiden muodostumisen vaara seuraavan pakastusvaiheen aikana pienenee.
  Limoncello toimii jäätymisenestoaineena eli alentaa massan jäätymispistettä estäen seoksen sisältämän veden kiteytymisen.

  4. Kaada seos jäätelökoneeseen ja sekoita, kunnes saavutetaan oikea sakeus (15-20 minuuttia). Ne, joilla ei ole jäätelökoneita, voivat kaataa seoksen Pyrex-pannuun ja antaa sen jäätyä 3-4 tuntia sekoittaen sorbettia 15-20 minuutin välein, jotta ilma pääsee sisälle ja vältetään suurten jääkiteiden muodostuminen.
  5. Tarjoile greippi ja sitruunasorbetti sitrusviipaleiden kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Sen lisäksi, että tämä sorbetti on vähäkalorinen vaihtoehto jälkiruoalle, se osoittautuu vitamiinien, mineraalisuolojen ja raikkauden tiivisteeksi! Tarjoile ruokailijoille runsaan illallisen jälkeen, ehkä yhdessä tuoreen hedelmäsalaatin kanssa!
  Kokeile myös sitruuna- ja seljapensasorbettia!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Greippi ja sitruunasorbetti on paksu juoma, joka toimii myös lusikan jälkiruokana. Se saa keskimäärin energiaa, sisältää vähän alkoholia ja energia saadaan pääasiassa hiilihydraateista.Proteiinit ja lipidit eivät ole merkittäviä.Kolesterolia ei ole ja kuitu on kohtalaista.
  Greippi- ja sitruunasorbetti ei sovellu kasvavan kohteen ruokintaan, kun taas aikuisille sitä voidaan syödä missä tahansa ruokavaliossa (kohtalaisilla annoksilla ylipainoisuuden ja verenpaineen tapauksessa). Keskimääräinen annos on noin 100 ml (100 kcal) Alkoholipitoisuus on 2,5 grammaa / 100.