Yleisyys
Mate - kutsutaan myös nimellä Paraguayan tee - on infuusio, joka on valmistettu vihreistä tai paahdetuista lehdistä ikivihreästä hollystä, joka kasvaa villinä Argentiinassa, Brasiliassa, Paraguayssa ja Uruguayssa.Tämä pensas tunnetaan kasvitieteessä binomisella nimikkeistöllä Ilex paraguariensis.
Kuva: Yksityiskohta lehdistä Ilex paraguariensis
Espanjankielisissä maissa infuusio tunnetaan nimellä yerba matè ja edustaa perinteistä siirtomaa-juomaa par excellence, jota arvostetaan innostavana juomana. Vaihtoehtoisia juoman nimiä ovat "Tea of Paraguay" tai "Tea of Jesuiitat ", heidän osaltaan olemme velkaa kasvin leviämiselle Euroopassa.
Arvioiden mukaan yerba -mate -kuluttajia on maailmanlaajuisesti yli miljoona, pääasiassa Etelä -Amerikan osavaltioissa.
Infuusion maku on supistava (tanniininen) ja katkera; tuoksu on ominainen ja aromaattinen.
Osa käytetty
Parin valmistamiseksi oksien päät leikataan ja altistetaan lämmölle entsyymien inaktivoimiseksi; tällä tavalla on mahdollista säilyttää lehtien vihreä väri, jotka kuivataan ja hienonnetaan ja sitten käytetään infuusioiden valmistukseen. Paahtaminen, vaikkakin kevyt, on tärkeää myös aromaattisten aineiden kehittymiselle, jotka antavat infuusioon sen aistinvaraiset ominaisuudet.
Kuva: Kuivatut perämiehen lehdet puisessa kulhossa, suhteellinen infuusio perinteisessä astiassa, jossa on nokka (bombilla).
Tutustu reseptiin Matèn valmistamiseksi kotona
Aktiiviset periaatteet
Tämän aineen runsaan läsnäolon ansiosta infuusiota käytetään perinteisesti vahvistavana, sydänvaikutteisena ja tasapainottavana aineena; Etelä -Amerikan kansanlääketieteessä sitä käytetään myös päänsärkyjen, ruoansulatusongelmien, reuman ja lihavuuden hoitoon.
Kofeiinin läsnäolosta johtuva "rasvanpoltto" -vaikutus vahvistuu suuresti markkinointikampanjoissa, joissa puoliso kuvataan "ihanteelliseksi laihdutukseksi", joka on erinomainen luonnollinen lääke laihtumiseen. Todellisuudessa kofeiiniannos ei ole silloin niin tärkeä ja sen "laihdutus" -vaikutusta tukevat fenoliyhdisteet ja kloorogeenihappo. Joka tapauksessa tutkimusten määrä tältä osin on erittäin rajallinen.
Sisältö kofeiinissa
Lehtien lehtien kofeiinipitoisuus Ilex paraguariensis on noin 1% (0,2-2%), vaikka vain pieni osa uutettaisiin juoman valmistuksen aikana. "Infuusiossa" keskimääräinen kofeiinipitoisuus on noin puolet "samanlaisen kahvimäärän" sisältämästä.
Mitä tulee teeseen, kofeiini on myös keskittynyt yerba -mateen ennen kaikkea nuoriin lehtiin, joita ei ole vielä avattu, ja sillä on taipumus vähentyä varastoinnin aikana.
Seuraavassa taulukossa on yhteenveto eri lääkekasvien, myös maten, keskimääräisestä kofeiinipitoisuudesta.
Koostumus aktiivisissa ainesosissa
Kumppanin ominaisuuksien jäljittäminen pelkästään kofeiinin läsnäoloon on ainakin vähättelyä.
Matè itse asiassa sisältää;
- puriinialkaloidit: tärkeimmät ovat kofeiini (0,4-2,4%) ja teobromiini (0,3-0,5%);
- kofeiinihappojohdannaiset: mukaan lukien muun muassa klorogeenihappo (perämies on yksi tämän antioksidantin tärkeimmistä lähteistä), neoklorogeenihappo ja kryptoklorogeenihappo;
- flavonoidit: mukaan lukien mm. rutiini, isokvertsetiini ja kampferoliset glykosidit;
- triterpeenisaponiinit;
- Haihtuva öljy.
Lisäksi kumppani on myös:
- hyvä C -vitamiinin lähde (kuitenkin huomattavasti vähentynyt kuivauksen ja varastoinnin yhteydessä);
- runsaasti proteiinia;
- runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, sinkkiä, mangaania, magnesiumia, kalsiumia ja rautaa.
Kuivattua lääkettä, jauhettua tai ei, suositellaan urheilijoille ja apuaineena laihtumiseen. Jälkimmäisessä tapauksessa kofeiinin lipolyyttisen aktiivisuuden lisäksi hyödynnetään myös tuotteen diureettista aktiivisuutta, mikä voi olla hyödyllistä vedenpidätyksen torjumisessa ("ongelma" erityisesti niille, jotka haluavat laihtua).
Lääkeominaisuudet
Ominaisuuksia, jotka johtuvat parituksesta sen kemiallisen profiilin perusteella, ovat:
- tonics → auttaa torjumaan väsymystä, lisäämällä fyysistä energiaa ja elinvoimaa
- piristeitä → tukee muistia ja parantaa huomiota, auttaa nostamaan mielialaa, parantaa sydämen supistuvuutta (positiiviset inotrooppiset ja kronotrooppiset vaikutukset)
- diureetti → stimuloi diureesia ja edistää ylimääräisten nesteiden poistumista vedenpidätyksen sattuessa
- lipolyyttiset ja hypokolesterolemiset aineet → kofeiini stimuloi rasvahappojen mobilisaatiota rasvakudoksesta ja edistää niiden hapettumista energian vuoksi; jotkut parissa olevat flavonoidit ja fenolihapot estävät haiman lipaasia ja lipoproteiinilipaasientsyymejä; korkea klorogeenihapon pitoisuus voi auttaa vähentämään veren kolesterolitasot, estävät adipogeneesiä ja vähentävät aterian jälkeisiä glykeemisiä huippuja;
- ruokahaluttomuus → vähentää ruokahalua
- antioksidantteja
Katso video
- Katso video youtubesta
HUOMAA: paria koskevia tutkimuksia on kuitenkin erittäin vähän ja ne rajoittuvat enimmäkseen kokeellisiin (in vitro) ja eläinmalleihin, minkä vuoksi edellä mainitut ominaisuudet ovat edelleen oletuksia, jotka odottavat käytännön esittelyä.
Äskettäisessä satunnaistetussa, kaksoissokkoutetussa, lumekontrolloidussa kliinisessä tutkimuksessa 3 g paria päivässä (standardoituna 3,5% klorogeenihappoon) jaettuna 3 annokseen 12 viikon ajan vähensi merkittävästi massaa, rasvaa ja vatsan ympärysmittaa ryhmä 15 lihavaa korealaista koehenkilöä [Yerba Maten (Ilex Paraguariensis) lihavuuden vastaiset vaikutukset: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumekontrolloitu kliininen tutkimus-BMC Complement Altern Med. 2015 25. syyskuuta; 15: 338]
Hyväksytyt käyttötavat
Saksan komissio E hyväksyy puolison käytön voiman puutteen ja psyko-fyysisen väsymyksen torjumiseksi.
Vahvistamattomat käyttötavat
Huomautus: hyödyllisyyttä seuraavissa olosuhteissa ei ole vahvistettu tieteellisellä menetelmällä suoritetuilla kokeellisilla testeillä tai se ei ole läpäissyt niitä. Näin ollen mate -valmisteen käyttö seuraavien häiriöiden hoitoon voi olla tehotonta tai jopa haitallista.
Kansanlääketiede käyttää matea sisäkäyttöön myös haavaumia, reumaa, anemiaa, neurasteniaa ja masennusta vastaan, diureettina oligurian sattuessa ja ehkäisyssä kuumetta ja infektioita vastaan; ulkoisesti lehtimassaa käytetään haavaumia ja tulehduksia vastaan.
Homeopatiassa Ilex paraguariensis -valmistetta käytetään huonon ruoansulatuksen torjumiseen.
Kuinka käyttää
Mate on saatavana muodossa
- kuivatut ja hienonnetut lehdet, merkitty yrttiteeksi yrttiteetä varten tai suodatinpusseissa:
- suositeltu annos on 2-4 g (jaettuna 3 infuusioon eri vuorokaudenaikoina).
Valmistus: kaada kuppi kiehuvaa vettä seoksen päälle ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, suodata ja juo.
Huomautuksia: Lyhyt infuusio on vähemmän supistava, maistuu paremmalta ja silti ylläpitää hyvää stimulaatiokykyä (koska kofeiini poistuu nopeammin kuin tanniinit).
- suositeltu annos on 2-4 g (jaettuna 3 infuusioon eri vuorokaudenaikoina).
- kuivia uutteita, jotka on saatu lehdistä ja titrattu kofeiinissa tai kloorogeenihapossa; ne ovat paras valinta pitkille hoidoille. Tyypillisesti saatavana tabletin tai kapselin muodossa; On suositeltavaa ottaa 3g jaettuna 2 tai 3 annokseen.
Vasta -aiheet
Kirjallisuudessa ei ole merkittäviä sivuvaikutuksia; Toisin kuin muut kofeiinipitoiset lääkkeet, parilla ei myöskään näytä olevan kielteisiä vaikutuksia unettomuuteen.
Kiehuvien perämiesinfuusioiden (samoin kuin minkä tahansa muun kiehuvan juoman) säännöllistä käyttöä pidetään riskitekijänä pään ja kaulan suun, kurkunpään, ruokatorven ja okasolusyövän kehittymiselle.
Yerba -perämateen saanti on vasta -aiheista niille, jotka kärsivät verenpaineesta, sydänsairaudesta, diabeteksesta, maha- tai pohjukaissuolihaavasta ja kilpirauhasen liikatoiminnasta.
MAO: n estäjiä (masennuksen hoitoon käytettäviä lääkkeitä) käyttävien ihmisten on otettava kumppani varoen.
Kysymykset ja vastaukset
Miten puoliso valmistetaan?
Kuivattuja perämiehen lehtiä käytetään infuusion valmistamiseen. On tarpeen kaataa kiehuvaa vettä lehtien päälle ja antaa niiden vaikuttaa 5-10 minuuttia, suodattaa ja nauttia sitten juomasta
Mitä hyötyä parista on?
Mate stimuloi muistia ja keskittymistä, edistää diureesia, hallitsee ruokahalua, lisää fyysistä energiaa ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia
Mikä on kumppani?
Mate on "infuusio, joka saadaan käyttämällä Etelä -Amerikassa yleisen ikivihreän hollyn Ilex paraguariensis" vihreitä tai paahdettuja lehtiä.
Mistä perämies tulee?
Mate kasvaa pääasiassa Etelä -Amerikan maissa ja erityisesti Argentiinassa, Brasiliassa, Paraguayssa ja Uruguayssa
Valitse kasvi Kuusi Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Valkosipuli Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi tai Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anis Boldo Borage Paimenpaimenen kukkaro Boswellia Bucco Butea superba Kaakao Kahvi Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomilla Roomalainen Kamomilla Kamferi Kaneli Ceylon Maidenhair Kapusiini Artisokka Kardemumma Sydämen ohdake Aasialainen ohdake Carvi Cascara Cassia Cateca Barberry Amerikkalainen krysanteemi kumina kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Efedriini Elenio Eleutherococcus Helichrysum Helokkiöljyä Korte sinimailasen Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar papu Sarviapila Tilli phytolacca Frangola Ash Peltoemäkki Japanin Sienet Galegan Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentianviina Luuta Neidonhiuspuu Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia mäkikuisma Hevoskastanja Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Sitruunaruoho Lespedeza Lovage Islannin jäkälä Sitruuna Pellava Lippia Lakritsi Lobelia Humala Maca Majorami Maissi Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vesi Matè Melaleuca Meliloto Amerikkalainen sitruunamelvia Nokkonen Unikko Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greippi Persilja Psyllium Pueraria mirifica Teurastajan luuta Pygeum Quassia Tammi Raparperi Ratania Rauwolfiaherukka Risiinipapu Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Salvia Lehmänmarja Sassafras Sedum Ergot Senna Serenaaron Sairaala Pansy Misteli Viiniköynnös Withania Yohimbe Sahrami Inkivääri Kurpitsa Select tauti Nuorten akne Ruusufinni Tinnitus Tinnitus Aerofagia Jännevaikutukset Afonia Aphtas Algias Toiminnallinen halitoosi Imetysallergia Allergia Anemia Ahdistus ahdistus arterioskleroosi astroosi nivelrikko niveltulehdus niveltulehdus niveltulehdus Hauraat hiukset Karies Päänsärky Selluliitti Liikepahoinvointi Kystiitti C limaterio Kolecystopatia Korkea kolesteroli Haavainen paksusuolitulehdus Kolonoskopia Vammoja Hematooma toipuminen Kuperoosinen masennus Dermatiitti Vaippa-ihotulehdus Diabetes Ripuli Erektiohäiriöt Dyslipidemia Dysmenorrea Dyspepsia Näköhäiriöt Peräpukamat Nenäverenvuoto Eteeminen Sydänsairaus Kuume Fibromyalgia Nivelkipu Mononukleoosi Alzheimerin tauti Crohnin tauti Pahoinvointi Oksentelu Lihavuus Tummat silmät Onychomycosis Osteoporoosi Kuiva iho Periartriitti Piorea Matala verenpainePremenstruaalinen sinuiitti Tupakoinnin lopettaminen Ylipainoinen Rasva maksa Ummetus Stomatiitti Stressi Yskä Korkeat triglyseridit Haava Palovammat Kynnet Hauraat välähdykset Kuumuus Syylät Huimaus Ominaisuudet yrttinen Parkitus Aborttinen adaptogeeninen Afrodisiac pureva kipulääke Anestesialääke Anesteettinen antilääke Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidantit Antipyreettiset Antireumaattiset lääkkeet Antiseptiset Antiseptiset Antispiraaliset lääkkeet Antiurics Aperitifit Maustavat astringentit Balsamic Bechics Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Dicot Yskänlääkkeet peitinhöyhenet eupeptic herkistävän Galattofore Galattofughe Galattogoghe Moisturizers Immunostimulantit korkeasta verenpaineesta Hypnotic Hypoglycemic hypotensiivinen ärsyttävät Ulostusaine lievittävä Narcotic nervine Ravinteet Odontalgiche Pettorali Purganti revulsive remineralizing fresheners rubefacient Scialagoghe Rauhoittavien huumaavia Starnutatorie mahalaukun ilmarakojen huumausainelain Tenifughe Äänisen vasokonstriktiivista vasodilatorisia vermifugal Vescicatorie vitamiini vulnerary
