HUOMIO! Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Artikkelin kirjoittaja, joka rajoittuu raportoimaan, mikä on välttämätöntä kyseisen ravitsemusjärjestelmän kannalta, pidättäytyy kaikista kommenteista eikä aio neuvoa tai neuvoa seuraamasta sitä.
Muista, että glykeeminen indeksi (GI) vastaa yksinkertaistetusti nopeutta, jolla hiilihydraatit vapautuvat ruoansulatuksen ja imeytymisen jälkeen vereen. Siksi mitä korkeampi elintarvikkeen glykeeminen indeksi, sitä suurempi on verensokerin nousu ja siitä johtuva insuliinivaste.
Tältä osin vyöhyke jakaa hiilihydraatit:
- Suotuisat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi ja heikko stimuloiva vaikutus insuliinin eritykseen;
- Epäsuotuisia, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja jotka aiheuttavat yhtä korkean insuliinipiikin.
Ne ovat hyödyllisiä hiilihydraatteja: kaikki vihannekset, paitsi porkkanat ja kaikki hedelmät, paitsi banaanit ja rusinat.
Ne ovat epäedullisia hiilihydraatteja: tärkkelystä ja viljaa. Joten niitä on vältettävä: leipää, pastaa, perunaa, riisiä.
runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja arakidonihappoa, monityydyttymätöntä rasvahappoa, joka johtaa huonojen eikosanoidien muodostumiseen.
Parhaat proteiinilähteet ovat: kala, valkoinen liha, erityisesti kanan ja kalkkunan rinta, strutsin liha, munanvalkuainen ja vähärasvaiset juustot.
Hyväksyttäviä proteiinilähteitä ovat esimerkiksi vähärasvainen sianliha (kuten selkä, filee ja reisi), valkoisen lihan (kuten kanin) palat, vähärasvaiset lihat, kuten bresaola ja rasvaton raaka kinkku.
Pahimpia valintoja ovat toisaalta makkara, sisäelimet, munankeltuainen, punainen liha jne.
Kasvipohjaiset proteiinit ovat myös hyvä valinta, mutta niiden imeytyminen vähenee kuidun vuoksi.
meidän on saatava muita rasvoja ruokavaliosta.
Ensimmäinen vastuu rasvan lisäyksestä olisi itse asiassa hiilihydraattien ylimäärä ja insuliinin vaihtelut, ei ruokavalion lipidit.
Loogisesti sinun on tiedettävä, miten valita, koska jotkut lipidit - jos niitä on liikaa - ovat mahdollisesti haitallisia, kun taas toiset antavat sinun parantaa terveyttä ja päästä alueelle. Lisäksi rasvat hidastavat hiilihydraattien imeytymistä, jolloin insuliinivaste on paljon hitaampi.
Edullisia rasvoja on (määrällisesti) pääasiassa kasvisruoissa:
- tyydyttymättömiä omega 9 -öljyhappoja, joita esiintyy pääasiassa oliiveissa ja ekstra -neitsytoliiviöljyssä;
- monityydyttymätön omega -3 -alfa -linoleenihappo, jota löytyy joistakin öljysiemenistä (kuten pellavasta) - lähes aina yhdessä hyvien omega -6 -linolihappoannosten kanssa.
Erinomainen valinta ovat myös kalan ja levän rasvat, jotka sisältävät runsaasti arvokasta omega -3: ta (eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo)
Epäsuotuisat rasvat ovat pääasiassa punaisen lihan, keltuaisen, sisäelinten ja kaikkien tyydyttyneiden rasvojen sisältämää arakidonihappoa, kuten täysmaitoa, voita, rasvaa, sianlihaa, palmuöljyä ja palmusydintä jne.
Jopa hydratut ja fraktioidut rasvat, joita esiintyy margariineissa ja paistoöljyissä, sisältyvät paistettuihin elintarvikkeisiin ja lähes kaikkiin makeisiin ja suolaisiin välipaloihin, ovat mahdollisesti haitallisia.
