PääSIäISMUNIA

Sadan vuoden juhla

Yleinen luonnon ja hengen uudestisyntymisen symboli, pääsiäismunat ovat olennainen osa tätä lomaa. Vaikka joissakin perheissä on tavallista maalata munankuoret kirkkailla väreillä, yleisessä mielikuvituksessa pääsiäismuna on synonyymi yllätyksille ja suklaalle.

Juhla -pääsiäismuna -rituaalin alkuperä on epävarma; jotkut pitävät niitä samanaikaisesti ristiretkien ajan kanssa, jolloin vuonna 1176 juhlimaan toisen uskottomia vastaan tehtävän retkikunnan päättymistä Ranskan kuningas Ludvig VII jakoi kananmunia. Tapa lisätä lahja pääsiäismuniin on peräisin 1500 -luvun alkupuolelta Ranskan kuninkaan Francis I: n hovissa. Muutamaa vuosisataa myöhemmin tsaarien Venäjällä pääsiäismunien koristamisen rituaali huolellisilla koristeilla tehtiin täydelliseksi - taide, joka huipentui Carl Fabergén kuuluisiin ja erittäin arvokkaisiin muniin. Näistä vuosista lähtien kaakaon jauhamiseen ja jalostamiseen sovellettu tekniikan kehitys mahdollisti ensimmäisten suklaan pääsiäismunien valmistamisen. Nykyään nämä makeiset edustavat monille välttämättömän nautinnon hetkiä, jotka liittyvät tunteisiin, joita suklaa voi herättää.

Osto -opas

Kun ainesosat on valittu hyvin, ne mahdollistavat vertaansa vailla olevan pääsiäismunien saamisen. Tästä syystä ennen niiden ostamista kannattaa kiinnittää huomiota paitsi hintaan, myös tuotteen etikettiin. Usein itse asiassa perinteinen kaakaovoi korvataan muilla huonolaatuisilla öljyillä tai rasvoilla, jotka sekä aromit ja lisäaineet muuttavat pääsiäismunan todelliseksi korvikkeeksi alkuperäiselle, sen sijaan korkea kaakaoprosentti, kasviöljyjen tai -rasvojen puuttuminen ja keskimääräistä alhaisempi sokeripitoisuus.