); Alkio (runsaasti "hyviä" rasvoja); Bran (runsaasti ravintokuitua).
Tunnisteet:
hyönteisenpuremat lääkkeet painonpudotukseen vanhusten terveys
Alkaen endospermistä, alkioista ja leseistä (yhdessä tai erikseen), elintarviketeollisuus tuottaa sarjan elintarvikkeita ja ainesosia, joilla on korkein ravintoarvo. Todennäköisesti vilja oli ensimmäinen ihmisen viljelemä kasvi, joka on muinaisista ajoista lähtien voinut ymmärtää niiden ravitsemuksellisen merkityksen ja monipuolisuuden.
), maissi, ohra, riisi, speltti (myös speltti) ja ruis, kun taas kauraa, durraa ja hirssiä käytetään pääasiassa naudanrehussa.
Huomautus: jälkimmäisten, eli "köyhien viljojen", kulutus kasvaa vähitellen, koska niiden katsotaan (enemmän tai vähemmän oikein) olevan korkeampi ravintoarvo.
Leveysasteillamme yleisin vilja on vehnä, jota seuraa maissi, ohra ja riisi (yleisempiä Kaakkois -Aasian kuumissa ja kosteissa ilmastoissa).
