Mitä ovat
Alginaatit ovat algiinihapon suoloja tai yksinkertaisemmin algiineja, polymeeri, joka on saatu eri levien soluseinästä, joista laminaria erottuu tunnettuudestaan (Laminaria spp.) ja fucus (Fucus vesiculosus Ja Fucus serratus).
Algiinihappo
Käyttö keittiössä
Yleiskielellä termi alginaatit sisältää siksi algiinihappoa (E400) ja sen suoloja, kuten natriumia (E401), kalsiumia (E404), kaliumia (E402) ja ammoniumia (E403).
Alginaattien ravitsemukselliset sovellukset ovat melko erilaisia, mutta niillä on tarkat toiminnalliset ominaisuudet.
Alginaatit imevät sen kosketuksessa veden kanssa kymmeniä kertoja suurempia määriä kuin niiden oma paino. Elintarviketeollisuudessa tämä adsorboiva ominaisuus tekee niistä laajalti käytettyjä "sakeuttamisaineina" parantamaan hillojen, marmeladien, jäätelöiden, makeisten, sulanut koostumusta juustoja ja levitteitä. Vaikka alginaatteja pidetään turvallisina lisäaineina, niiden käyttö voi olla merkki laadun puutteesta raaka -aineiden valinnassa tai tuotantoprosessissa.
Vielä elintarviketeollisuudessa alginaatteja käytetään vähäkaloristen elintarvikkeiden pohjana, koska ne kykenevät absorboimaan vettä ja muodostamaan viskoosisia geelejä, jotka ovat melko kylläisiä mutta vähäkalorisia.
Terveysominaisuudet
Itse asiassa alginaatit ovat samanlaisia kuin liukoiset kuidut, ja sellaisinaan niitä voidaan käyttää massamekaanisina laksatiivina (ulosteen turpoaminen stimuloi peristaltiikkaa); molemmissa tapauksissa niiden mukana on välttämättä oltava runsaasti vettä.
Virallinen lääketiede käyttää myös viskoosisia kolloidisia liuoksia, jotka muodostuvat alginaateista veden kanssa kosketuksessa, estämään maha -suolikanavan refluksi ja suojaamaan mahalaukun limakalvoa, jos potilaalla on gastriitti tai mahahaava; usein alginaattien käyttö yhteydessä syntyy synergiaa antasidien kanssa.
Valitse kasvi Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Orapihlaja Boldo Purasruoho Paimenen kukkaro Boswellia Bucco Butea superba Kaakao Kahvi Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomilla Roomalainen Kamomilla Kamferi Kaneli Ceylon Maidenhair Kapusiini Artisokka Kardemumma Sydämen ohdake Aasialainen ohdake Carvi Cascara Cassia Cressi Korianteri Karpalo Barberry Amerikkalainen krysanteemi Kumina Kurkuma Damiana Digitaalinen Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Efedriini Elenio Eleutherococcus Helichrysum Helokkiöljyä Korte sinimailasen Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar papu Sarviapila Tilli phytolacca Frangola Ash Peltoemäkki Japanin Sienet Galegan Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentianviina Luuta Neidonhiuspuu Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia mäkikuisma Hevoskastanja Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Sitruunaruoho Lespedeza Lovage Islannin jäkälä Sitruuna Pellava Lippia Lakritsi Lobelia Humala Maca Majorami Maissi Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vesi Matè Melaleuca Meliloto Amerikkalainen sitruunamelvia Nokkonen Unikko Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greippi Persilja Psyllium Pueraria mirifica Teurastajan luuta Pygeum Quassia Tammi Raparperi Ratania Rauwolfiaherukka Risiinipapu Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Salvia Lehmänmarja Sassafras Sedum Ergot Senna Serenaaron Sairaala Pansy Misteli Viiniköynnös Withania Yohimbe Sahrami Inkivääri Kurpitsa Select tauti Nuorten akne Ruusufinni Tinnitus Tinnitus Aerofagia Jännevaikutukset Afonia Aphtas Algias Toiminnallinen halitoosi Imetysallergia Allergia Anemia Ahdistus ahdistus arterioskleroosi astroosi nivelrikko niveltulehdus niveltulehdus niveltulehdus Hauraat hiukset Karies Päänsärky Selluliitti Liikepahoinvointi Kystiitti C limaterio Cholecystopathy Korkea kolesteroli haavainen paksusuolen tulehdus Kolonoskopia Ruhjeita verenpurkauma toipilasaika Couperosa Masennus ihottuman vaippadermatitis Diabetes Ripuli Erektiohäiriö Dyslipidemia Dysmenorrhea Dyspepsia häiriöt visio peräpukamat Nenäverenvuotoja Sydämen herethism Fever Fibromyalgia Gastrointomnia Verenpainetauti Verenpainetauti Verenpainetauti Intellectia ruoansulatuskanavan taudin Hypertensio Hypertension Hypertons keltaisuus Kurkunpäätulehdus munuaiskivitauti hammassärky Kurkkukipu Ohut Vaihdevuodet Meteorismi Mononukleoosi Alzheimerin tauti Crohnin tauti Pahoinvointi Oksentelu Lihavuus Tummat silmät Onychomycosis Osteoporoosi Kuiva iho korkea haavauma Burns Kynnet Hauras vilkkuu Heat syyliä huimaus ominaisuudet kasviperäisten Tanning Abortiivisia adaptogeenisesti Aphrodisiac karvasaineeksi analgeettinen anesteetin ruokahalua hillitsevien lääkkeiden analgeettinen antasidin anti-allerginen anti-astmaattisia Antibioottinen katarri Anticellulitiche antikonvulsiivinen Antidiaforetiche antidiarrheal edematous loislääkeresistenssin antiemeettisten Antiemorroidarie antiflogististen Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidantit antipyreettistä reumalääkkeet antiscorbutic Antiseptinen kouristuksia anti-virtsahapon Aperitive Makuaineita supistava Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic väriaineet Decongestantit Deodorantit Puhdistava Diaphoretic Cleansers Desinfiointiaineet Detoxifiers Janoa sammuttavat Diureetit Jännittävät Emetics Emmenagogues Emitteri lanti Hypertensiivinen Hypnoottinen Hypoglykeeminen Hypotensiivinen Ärsytys Laksatiiveja Rauhoittava Narkoottiset Hermot Ravinteet Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Virkistävä Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Aivastelu Vatsa Stomatics Narcotic Verisuonten kiristys
