Lääkäri Francesco Casillo
Johdanto
Kulttuuri, perinne (uskonnollinen, mystinen, taikauskoinen, folkloristinen jne.) Ovat tila-ajallisia tapauksia, jotka kutovat suuren osan yksilön suhteellisten ja sosiaalisten näkökohtien juonesta ja määräävät heidän kohtalonsa.
Valitettavasti alalla on monia "myyttejä" ...
"Riittävästi kerrotusta valheesta tulee totuus" - lukee lainaus, joka johtuu Venäjän vallankumouksellisesta Leninistä. Tämän lausunnon tehokkuus ja voima on tunnustettu johtaja poliittista iankaikkisesti, koska se saa ihmiset uskomaan uskomuksiinsa, että he haluavat tulla rinnastetuiksi totuudeksi.
Mutta kuten Kennedy sanoi vuonna 1962 "Aloitusosoite"Yalen yliopistossa totuuden suurin vihollinen ei ole valhe, vaan" myytti ", koska se on pysyvä, vakuuttava ja epärealistinen. Ja vakavin ongelma on, kun myytti tunkeutuu tieteelliseen luokkaan, siitä tulee automaattisesti laki, johon yleinen mielipide liittyy ja siksi käyttäytyy! Ja tässä "mytologisia" esimerkkejä seurattaisiin laajassa katsauksessa.
Tässä "asiakirja-pseudototuudessa" yritämme tuoda lukijoiden tietoon tärkeimmät kysymykset, joista eniten keskustellaan kehonrakennus ja urheilu yleensä, joka liittyy ravitsemuksellisiin näkökohtiin, eikä pelkästään korostamaan - laajoissa bibliografisissa viitteissä raportoidun asianmukaisen kirjallisuuden avulla - kuinka monet uskomukset, ei vain suosittuja, vaan myös lääketieteellisiä (median) tieteellisiä, ovat valitettavasti saneltuja mielipiteistä , uskomuksia, kuulopuheita, hypoteeseja ja kaikkea muuta, jolla ei ole yhteyttä tieteeseen, konkreettisia tosiasioita ja tilastollista merkitystä ... - ja silti ne edustavat laajinta "tietoa" ja läpäisevät massojen ja (pseudo) asiantuntijoiden tiedon!
Proteiinipitoinen ruokavalio ja luun mineraalien häviäminen
Nyt on laajalti tiedossa, että proteiinit voivat olla haitallisia luuston terveydelle, perustuen siihen yhteyteen, että niiden saannista johtuva hyperkalsuria on seurausta luun kalsiumin mobilisaatiosta.
Myöhemmin hän tuli tieteelliseen tietoon siitä, että hyperkalsurian pääasiallinen lähde on suolisto. Myöhemmät tutkimukset paljastivat, että vähentynyt proteiinin saanti vähentää kalsiumin imeytymistä suolistosta, mikä liittyy lisäkilpirauhashormonin lisääntymiseen. Siksi oletus, että hyperproteiiniruokavalion aiheuttama hyperkalsuria liittyi luun mineraalien menetykseen, tarkasteltiin uudelleen. Ja jopa päinvastainen kävi ilmi.
Tutkimuksia vaihdevuodet ohittaneista 50--75 -vuotiaista naisista ja toista tutkimusta 50 -vuotiaista ja sitä vanhemmista miehistä ja naisista arvioitiin vaikutuksesta kalsiumpitoisuuksiin ja luun aineenvaihduntaan, joka johtuu proteiinin (lihasta) lisääntymisestä 0,94: stä 1,62: een ja 0,78: sta 1,55 g painokiloa kohden 5 ja enintään 9 jälkeen. Kahden tutkimuksen tulokset eivät osoittaneet hyperkalsuriaa, varsinkin kalsiumin kertymisen vähenemistä.
Ensimmäisessä tutkimuksessa proteiinipitoisen ryhmän raportoitu munuaishappojen erittyminen väheni merkittävästi ajan myötä ja ei merkki luun aineenvaihdunta vaihteli. Toisessa kuitenkin "N-telopeptidin (merkki luun resorptio) ja IGF-1: n lisääntyminen (somatomediini suosii anaboliaa, myös luustoa).
Jos eilen laihduttaminen oli etuoikeus laskenta Kalori, vähän aikaa sitten se oli glykeeminen indeksi, kun taas aivan äskettäin se oli glykeemisen kuormituksen hyve; nykyään PRAL ("Mahdollinen munuaishappokuorma"eli munuaishappokuormituspotentiaalista) on tullut viittaus elintarvikkeiden laadunvalinnan seurantaan, jotta vältetään munuaisten happokuormat, jotka aiheuttavat luun mineraalien häviämisen. Ravitsemusmallien ja viimeaikaisten tieteellisten löytöjen lisäksi - jotka sen sijaan, että lisäisivät tiedossa olevaa matkatavaraa, näyttävät melkein tukahduttavan sen loistamaan, ikään kuin ne edustavat absoluuttisia ja kiistattomia totuuksia - kehonrakentaja tyyppi "ei valehtele" tehtyjen elämäntapavalintojen oikeellisuudesta ja terveellisyydestä, koska sen morfologinen rakenne ei ole mitään muuta kuin pelkkä täydellisen orgaanisen terveyden fenotyyppi Totossa.
Äskettäin julkaistu julkaisu, joka vahvistaa ja vahvistaa edellä mainitut tutkimukset, on vuoden 2011 julkaisu "Ravitsemuslehti". Tutkimuksen tarkoituksena oli määrittää proteiinipitoisen ja korkean PRAL-ruokavalion vaikutukset kalsiumin imeytymis- ja retentiotasoihin sekä merkki luun aineenvaihdunta. Tätä tarkoitusta varten hyperproteiinista ruokavaliota, jossa oli korkea PRAL (HPHP), verrattiin hypoproteiiniseen ruokavalioon, jossa oli alhainen PRAL (LPLP). HPHP-ruokavaliossa IGF-1-arvot olivat suurempia ja lisäkilpirauhashormoniarvot laskivat verrattuna LPLP-ruokavalioon.
Lisäksi HPHP -ruokavalio raportoi korkeammat kalsiumin imeytymisen ja myös erittymisen arvot verrattuna LPLP -ruokavalioon, mutta absorboituneen ja erittyneen kalsiumin arvojen välinen nettoero ei eronnut näiden kahden lähestymistavan välillä. HPHP -protokolla ei johtanut muutoksiin merkki luun aineenvaihdunta. Ja HPHP: ssä havaittu kalsiuminoton lisääntyminen kompensoi sen erittymistä. Tämän lisäksi lisääntynyt IGF-1-taso, lisäkilpirauhashormonin pitoisuuksien lasku ja samanaikainen merkki luun aineenvaihdunta osoittaa, että proteiinipitoinen lähestymistapa ei ole vastuussa negatiivisista vaikutuksista luuston terveyteen.
Toinen tuore tutkimus 8 kehonrakentaja d "eliitti kiistää "syy-suhteen ehdottomuuden" korkeaproteiinisen lähestymistavan ja metabolisen asidoosin. tapahtumia ja jotka ovat myös raportoineet useita voittoja kansallisissa mestaruuskisoissa (siksi nämä eivät ole tutkimuksessa mukana olevia aloittelijoita, vaan urheilijoita, joilla on korkea liikevaihto proteiini).
Niiden proteiinien saanti koostui 4,3 g ± 1,2 g proteiinista painokiloa kohden päivässä, kalorien yhteydessä 5621,7 kcal +/- 1354,7 kcal päivässä. Heidän lisäsuunnitelmaansa sisältyi myös vitamiinien ja kivennäisaineiden (kalsium ja kalium) määrät, jotka olivat huomattavasti suurempia kuin normaalisti suositellut annokset.
Päivittäisen kalorimäärän sisältämien makroravintoaineiden suhde määritettiin seuraavasti: 34% hiilihydraatteja, 30% proteiineja, 36% rasvoja. Pelkästään lisäravinteista peräisin olevien makroravinteiden välisten suhteiden osuudet olivat seuraavat: 14% hiilihydraatteja , 66% proteiinia, 20% rasvaa ja 28% päivittäisestä proteiinin saannista tuli proteiinipohjaisista lisäravinteista.
Tutkimuksen alussa oletettiin, että proteiinien saanti viisi kertaa suurempi kuin väestölle suositeltu (0,8 g painokiloa kohden) voi aiheuttaa vakavia homeostaattisia muutoksia herkässä happo-emästasapainossa.
Tutkimuksen lopussa metabolisen asidoosin ilmiöiden havaitseminen ilmeisenä vasteena suurille proteiinikuormille epäonnistui.
Tämä tutkimus vahvistaa sen, kuinka paljon pääravintoaineen (tässä tapauksessa proteiinien) vaikutuksia ei voida antaa absoluuttisina ja kaikissa olosuhteissa, vaan ne on aina saatettava asiayhteyteen ja ennen kaikkea todennettava syy-seuraussuhteessa, kuten ehdoton ehdoton edellytys saadakseen tietää niiden todellisesta metabolisesta vaikutuksesta.
Muita tapoja havaita ja ajatella rasvaton palautetta tavoite on edelleen välinpitämätön, spekulatiivinen ja steriili suhteessa tiettyjen ärsykkeiden, tässä tapauksessa biokemiallisen ravitsemuksellisen, aiheuttamiin todellisiin vaikutuksiin.
Kirjoittajat olettavat, että todennäköisesti liikunta yhdessä "puskureiden", kuten kaliumin ja kalsiumin kanssa, auttoi estämään suuresta proteiinin kulutuksesta aiheutuvia asidoosia.
Siksi proteiinit eivät ole ensisijaisesti vastuussa vaikutuksista ... mutta ravitsemuksellinen konteksti ja yleinen elämäntapa, johon ne on lisätty, edustavat lopullisten vaikutusten määrää, positiivisia tai negatiivisia.
Muita artikkeleita aiheesta "Korkea proteiinipitoinen ruokavalio ja luun mineraalien menetys"
- Proteiinipitoinen ruokavalio ja munuaisvauriot
- Korkea testosteroni- ja eturauhassyövän riski
- Korkeat transaminaasiarvot urheilussa ja maksan terveydessä
- Testosteroni ja terveysongelmat
