Johdanto
”Pitkä aavikon muistomerkki”: tällä metaforalla kuvataan parhaiten Intian viikunapuun luonnetta, joka on orjantappuroitu hedelmä, joka selviytyy kuivista ja kuivista aavikon lämpötiloista.
Intian viikunapuu edusti pitkään atsteekkien perinteen symbolia: nykyään se on kiinnostunut paitsi elintarvike- että maatalousalalta myös kasviterapiasta ja kosmetiikasta.
Termin alkuperä
Viikunan kasvitieteellinen nimi on Opuntia ficus-indica: tämän demonin, joka on edelleen ajankohtainen, Miller hyväksyi vuonna 1768, mutta nimi on luultavasti peräisin Christopher Columbusilta, joka vuonna 1493 uskoi laskeutuneensa Intiaan.
Intian viikuna on Meksikon alkuperäinen kasvi: tämän kasvin merkitys meksikolaisille on sellainen, että se ilmentää maan symbolia niin paljon, että se näkyy jopa Meksikon tasavallan lipussa. Opuntia on tällä hetkellä laajalle levinnyt kaikkialla Amerikassa, Välimerellä (erityisesti Sisiliassa), Afrikassa, Aasiassa ja Australiassa.
ominaisuudet
Intialainen viikuna kuuluu Cactaceae -perheeseen ja edustaa mehevää kasvia, joka voi nousta jopa 5 metrin korkeuteen.
Kladodit (tai lapiot, joita kutsutaan väärin lehdiksi) muodostavat varren ja muodostavat yhdessä oksia. Ne on peitetty vahamaisella kalvolla, joka suojaa kasvia liialliselta kuumuudelta, estää hikoilua ja suojaa sitä mahdolliselta saalistajien hyökkäykseltä.
Neljän vuoden kehityksen jälkeen kladodit kärjistyvät muodostaen todellisen rungon. Jopa opuntia, kuten kaikki kaktus, delegoi klorofyllitoiminnon varsiin eikä lehtiin; nämä ovat hyvin pieniä ja niitä esiintyy vain nuorissa terissä. Areolit, lehtien juuressa, kehittyvät piikkeiksi tai erityisiksi juuriksi glochideja tai kukkia.
Lihainen hedelmä on myös peitetty areoleilla; joissakin piikikäs päärynöissä ei välttämättä ole piikkejä: mehevän marjan väri voi olla kelta-oranssi, punainen tai valkoinen.Maku on makea ja miellyttävä.
Ravintoarvot
Viikuna -lehtien ravitsemuksellinen koostumus on hyvin erilainen kuin hedelmien ja siementen.
- "Lehtien kemiallinen koostumus'
Kasvin kladodit sisältävät huomattavan määrän vettä, mutta ne ovat myös arvokas hivenaineiden lähde (kalium, magnesium, kalsium, rauta, piidioksidi), ravintoaineet (erityisesti raakakuitu, hiilihydraatit) ja vitamiinit, erityisesti C -vitamiini ja esiasteet A-vitamiinia (beetakaroteeni, luteiini ja alfa-kryptoksantiini). Lehtien mehussa ei ole pulaa tiamiinista, riboflaviinista, niasiinista, B6 -vitamiinista ja folaatista. Lisäksi piikikäs päärynän lehdistä löytyy monia aminohappoja, mukaan lukien 7 välttämätöntä.
- Hedelmien / siementen kemiallinen koostumus
Jos siemenissä on runsaasti lipidejä ja proteiineja, hedelmät täyttyvät yksinkertaisilla sokereilla, kuten glukoosilla ja fruktoosilla. Hedelmissä on myös antioksidantteja, kuten indikaksantiinia ja betaniinia, jotka estävät hapettumisprosesseja.
Tavat ja perinteet
Intian viikunapuulla on monia käyttötarkoituksia: monet tavat juurtuvat muinaiseen atsteekkikansaan: jo tuolloin atsteekit käyttivät Intian viikunapuun lehtiä hyönteisten kasvattamiseen. Dactylopius coccus Costa, jota käytettiin kokinpunaisen saamiseksi. Punainen väri uutettiin kuivatun hyönteisen kehosta, joka on edelleen suuri kysyntä kosmetiikka-, lääke-, tekstiili- ja elintarviketeollisuudessa.
Kerran lehdistä saatua mehua käytettiin voiteluaineena helpottamaan suurten kivien siirtymistä; Lisäksi hunajan ja munankeltuaisen kanssa se vaikutti hyödylliseltä palovammoja vastaan, ja sitä voidaan käyttää myös tulehdusten, dislokaatioiden ja nielurisatulehduksen lievittämiseen.
Vitamiinivarantojensa ansiosta Intian viikunaa käyttivät myös Meksikon valloittajat torjumaan keripukkia, C -vitamiinin puutosairautta.
Kukkia käytetään nykyaikaisessa meksikolaisessa lääketieteessä kystiitin torjumiseksi ja diureetteina; hedelmät auttavat estämään ripulia ja aiheuttavat supistavia vaikutuksia, kun taas kuituja ja limaa käytetään edelleen mahalaukun limakalvon suojana ja glykemian säätelijänä.
Opuntialla on hypokolesterolemisia ominaisuuksia lehtien kuitukomponentin ansiosta; lima antaa sen lisäksi, että homonomiselle kasville annetaan gastroprotektiivisia ominaisuuksia, myös tulehdusta ehkäiseviä ja parantavia ominaisuuksia. Liukoisten kuitujen positiivinen vaikutus plasman kolesterolin alentamiseen ja glukoosin imeytymisen hidastamiseen on osoitettu.
Sisilian suositussa lääketieteessä suositellaan kuivattujen opuntia -kukkien keittämistä munuaiskoliikin torjumiseksi.
Pintahaavojen tapauksessa kladodien limaa voitaisiin hyödyntää niiden pehmentävien, kosteuttavien ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi.
Intian viikunan käyttö on erityisen mielenkiintoista myös kosmetiikassa kosteuttavien voiteiden, shampoojen, saippuoiden, supistavien voiteiden valmistuksessa, ja se näyttää suosivan hiusten kasvua.
Viikuna -päärynän ominaisuudet
Äskettäin mahdollinen vaikutus alkoholin myrkytyksen jälkeisten oireiden vähentämiseen osoitettiin New Orleansin lääketieteen laitoksella (Yhdysvallat).
Intian viikunan antioksidanttivaikutuksen osoitti myös Palermon yliopiston lääkeaineiden, toksikologian ja biologisen kemian laitoksella sekä Jerusalemin yliopiston farmasian laitoksella tehty tutkimus: betaniini ja indikaksantiini ovat kaksi antioksidanttia aineet, jotka ovat vastuussa radikaalien vastaisesta toiminnasta.
Jopa diureetti- ja sytoprotektiivisella toiminnalla on totuuden perusta: nämä Intian viikunalle osoitetut toimet on arvioitu Messinan yliopiston farmaseuttisen tiedekunnan biologisen farmaseuttisen osaston toimesta: juuri diureettista aktiivisuutta tehostetaan hedelmä, ei kukasta.
Ruoan käyttö
Opuntian ruoan käyttö viittaa hedelmiin, joissa on runsaasti sokeria, kalsiumia, fosforia ja C -vitamiinia; niitä voidaan käyttää tuoreina tai liköörien, hyytelöiden, hillojen, makeutusaineiden ja mehujen valmistukseen. Jopa kladodeja hyödynnetään elintarviketeollisuudessa: ne säilytetään etikassa tai sokeroituina.
Viikunaa voidaan käyttää myös rehuna.
Sisiliassa on perinne valmistaa tietty siirappi, jossa on siemenetön massa: siitä valmistetaan tyypillisiä maalaismaisia makeisia.
Suositukset
Hedelmiä ei tule syödä liikaa: ne voivat aiheuttaa suoliston tukkeutumisen, minkä vuoksi sitä ei suositella suoliston divertikulaarisista kärsiville.
Yhteenveto
KÄSITTEIDEN KORJAAMINEN ...
OMAISUUS "
Lehdet (suosittu perinne)
Niitä käytettiin Dactylopius coccus Costa -hyönteisen viljelyyn cochineal -punaisen värin tuottamiseen
Lehdet (atsteekkien perinne)
Käytetään voiteluaineena kivilohkojen liikkumisen helpottamiseksi
Ficus -mehu munankeltuaisella ja hunajalla (muinainen perinne)
Sitä käytettiin auringonpolttaman lievittämiseen
Mehu (muinaiset kansat)
Vähentää tulehdusta ja nielurisatulehdusta
Kukat (tällä hetkellä)
Käytetään kystiittiä vastaan ja diureetteina
Hedelmät
Käytetään supistavaan toimintaan ripulia vastaan
Liima (sisäiseen käyttöön)
Mahan limakalvon suojaava vaikutus
Liima (usotooppi)
Pehmentävä, tulehdusta ehkäisevä, kosteuttava: käytetään haavojen lievittämiseen
Kuidut
Intian viikunalla (kladodeilla) on arvokas kolesterolia alentava vaikutus
Kladodit (paikalliseen käyttöön)
Tulehdusta ehkäisevä ja parantava vaikutus
Keitetty kuivatut ficus -kukat
Toiminta munuaisissa koliikkia vastaan. Diureettiset ominaisuudet.
Mehu
Alkoholimyrkytyksen jälkivaikutusten hoito
Kosmetiikassa
Piikikäs päärynä käytetään edistää hiusten kasvua, voiteet, voiteet, shampoot ja saippuat
Valitse kasvi Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Orapihlaja Boldo Purasruoho Paimenen kukkaro Boswellia Bucco Butea superba Kaakao Kahvi Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomilla Roomalainen Kamomilla Kamferi Kaneli Ceylon Maidenhair Kapusiini Artisokka Kardemumma Sydämen ohdake Aasialainen ohdake Carvi Cascara Cassia Cressi Korianteri Karpalo Barberry Amerikkalainen krysanteemi Kumina Kurkuma Damiana Digitaalinen Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Efedriini Elenio Eleutherococcus Helichrysum Helokkiöljyä Korte sinimailasen Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar papu Sarviapila Tilli phytolacca Frangola Ash Peltoemäkki Japanin Sienet Galegan Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentianviina Luuta Neidonhiuspuu Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia mäkikuisma Hevoskastanja Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Sitruunaruoho Lespedeza Lovage Islannin jäkälä Sitruuna Pellava Lippia Lakritsi Lobelia Humala Maca Majorami Maissi Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vesi Matè Melaleuca Meliloto Amerikkalainen sitruunamelvia Nokkonen Unikko Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greippi Persilja Psyllium Pueraria mirifica Teurastajan luuta Pygeum Quassia Tammi Raparperi Ratania Rauwolfiaherukka Risiinipapu Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Salvia Lehmänmarja Sassafras Sedum Ergot Senna Serenaaron Sairaala Pansy Misteli Viiniköynnös Withania Yohimbe Sahrami Inkivääri Kurpitsa Select tauti Nuorten akne Ruusufinni Tinnitus Tinnitus Aerofagia Jännevaikutukset Afonia Aphtas Algias Toiminnallinen halitoosi Imetysallergia Allergia Anemia Ahdistus ahdistus arterioskleroosi astroosi nivelrikko niveltulehdus niveltulehdus niveltulehdus Hauraat hiukset Karies Päänsärky Selluliitti Liikepahoinvointi Kystiitti C limaterio Cholecystopathy Korkea kolesteroli haavainen paksusuolen tulehdus Kolonoskopia Ruhjeita verenpurkauma toipilasaika Couperosa Masennus ihottuman vaippadermatitis Diabetes Ripuli Erektiohäiriö Dyslipidemia Dysmenorrhea Dyspepsia häiriöt visio peräpukamat Nenäverenvuotoja Sydämen herethism Fever Fibromyalgia Gastrointomnia Verenpainetauti Verenpainetauti Verenpainetauti Intellectia ruoansulatuskanavan taudin Hypertensio Hypertension Hypertons keltaisuus Kurkunpäätulehdus munuaiskivitauti hammassärky Kurkkukipu Ohut Vaihdevuodet Meteorismi Mononukleoosi Alzheimerin tauti Crohnin tauti Pahoinvointi Oksentelu Lihavuus Tummat silmät Onychomycosis Osteoporoosi Kuiva iho korkea haavauma Burns Kynnet Hauras vilkkuu Heat syyliä huimaus ominaisuudet kasviperäisten Tanning Abortiivisia adaptogeenisesti Aphrodisiac karvasaineeksi analgeettinen anesteetin ruokahalua hillitsevien lääkkeiden analgeettinen antasidin anti-allerginen anti-astmaattisia Antibioottinen katarri Anticellulitiche antikonvulsiivinen Antidiaforetiche antidiarrheal edematous loislääkeresistenssin antiemeettisten Antiemorroidarie antiflogististen Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidantit antipyreettistä reumalääkkeet antiscorbutic Antiseptinen kouristuksia anti-virtsahapon Aperitive Makuaineita supistava Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic väriaineet Decongestantit Deodorantit Puhdistava Diaphoretic Cleansers Desinfiointiaineet Detoxifiers Janoa sammuttavat Diureetit Jännittävät Emetics Emmenagogues Emitteri anti korkeasta verenpaineesta Hypnotic Hypoglycemic hypotensiivinen ärsyttävä laksatiivinen Rauhoittava Narcotic nervine Ravinteet Odontalgiche Rintalihas Kiirastuli revulsive mineralizing fresheners rubefacient Scialagoghe Rauhoittavien huumaavia Starnutatorie mahalaukun ilmarakojen huumausainelain Tenifughe Tonic vasokonstriktoreilla vasodilator vermifugal Vescicatorie vitamiini voidetta Muut Foods - FruttaAlbicocche Amarene cashew Ananas Vesimeloni Appelsiinit Avokado Banaanit Kaki Kaki omena Kastanja Cedar Kirsikka Kookospähkinä Vesimeloni Päivämäärät Feijoa Fico d "Intia Viikunat Mansikat Marjat Passionhedelmä (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivi Vadelmat Kookosmaito Mantelimaito Lime Sitruunat Mandarangit Mango Omenat Kvittenssi Granaattiomena Meloni Karhunvatukat Sinappi Medlars Oliivit Taggias Persikat Papaija Raaputetut Päärynnit Greippi Luumut, kuivatut luumut HEDELMÄTARVIKKEET Luokat Ruoka Alkoholit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Elintarvikkeet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Perusvalmisteet ---- Keittiössä tähteet Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyitä ruokavalioreseptejä Lomareseptejä ystävänpäivän resepteille kasvissyöjille Proteiinireseptejä Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
