Johdanto
Pehmeä, mehevä ja erittäin makea kakihedelmä symboloi "syksyä", siirtymäkautta, joka usein aiheuttaa uupumusta ja psykofyysistä stressiä; mielenkiintoisten ravintoarvojen ja niihin liittyvien ominaisuuksien ansiosta kaki on erinomainen apu aloittaa "syksy" .
Ensinnäkin kaki pidetään erittäin energisenä: tässä suhteessa se sopii lapsille, vanhuksille ja urheilun ystäville. Lisäksi hedelmillä on laksatiivisia, diureettisia ja hepatoprotektiivisia ominaisuuksia.
Ravitsemusanalyysi
Tutkimalla eri hedelmien ravintoarvotaulukoita kaki ei todellakaan kuulu vähäkalorisiin: tosiasiassa 100 grammasta kakiista saadaan noin 65-70 kcal (vastaa noin 272 kJ). 80%, sokerit jopa 16-18%, kun taas kuidut ovat noin 2,5%, proteiinit 0,6%ja rasvat 0,3%.
Mineraalisuoloista ensisijainen (määrällisesti) on varmasti kalium (n. 161-170 mg%), mineraali, joka antaa persimille sen merkittävät diureettiset ominaisuudet. Kaliumin lisäksi mainitaan myös fosfori (20 mg%), magnesium, kalsium ja natrium; seleeniä ja mangaania löytyy vain pieninä määrinä.
Myös C -vitamiinin määrä on huomattava: on korostettava, että askorbiinihapon määrä vaihtelee hedelmän kypsyysasteen mukaan ja vaihtelee 50 mg: sta 7 mg: aan erittäin kypsässä kalassa.
Kaki sisältää myös runsaasti beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin edeltäjä: 100 grammaa tuoretta tuotetta arvioidaan olevan 1,4 mg retinoliekvivalenttia. Pigmentit (lykopeeni ja ksantiinit) toimivat synergistisesti A -provitamiinin kanssa ja tehostavat sen lopullista vaikutusta (antioksidantti ja mahdollinen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy). Geriatrian täydentävät terapiat, kirjoittanut Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Kypsä kaki on tanniinikaivos, jolle tunnetut supistavat ominaisuudet johtuvat: tyypillinen käsitys "sidotun suun" saamisesta johtuu juuri tanniinikomponentista. Kypsymisen aikana tanniinien määrä vähenee voimakkaasti, päinvastoin, sokerit (fruktoosi ja glukoosi) lisääntyvät.
Persimmonin ominaisuudet
Kuten alkusanoissa mainittiin, kaki on melko energinen hedelmä suuren sokerimäärän vuoksi: tarkasti ottaen kaki ei ole suositeltavaa diabetesta tai liikalihavuutta sairastaville, mutta suositeltava ruokahaluttomuuden, psykofyysisen stressin ja urheilun yhteydessä .
Kakihedelmät on syötävä raakana: tällä tavoin taataan hyvä vitamiinien ja kivennäissuolojen tarjonta, ja ne hyötyvät hyvästä vitamiini- ja remineralisaatiovaikutuksesta.
Kaliumin läsnäolon vuoksi kaki on hyvä diureetti ja puhdistava, kun taas korkea kuitupitoisuus tekee hedelmistä erinomaisen luonnollisen lääkkeen ummetusta vastaan (laksatiiviset ominaisuudet).
Kakkua suositellaan myös maksan toimintahäiriöiden (hepatoprotektiiviset hyveet), verenvuotojen (kehittymättömien hedelmien supistavat ja hemostaattiset hyveet) tai suolistoflooran heikentymiseen liittyvien antibioottihoitojen yhteydessä.
Erinomainen luonnollinen lääke stressiä vastaan, kaki suositellaan myös väsymykseen ja voimattomuuteen.
Lopuksi kaki on "tärkeä suojaava toiminta pernaa, haimaa, vatsaa ja ohutsuolta vastaan.
Kaki -vanukas marjoilla
Aito herkku, yksinkertainen ja nopea valmistaa, allekirjoittanut Alice, MypersonaltrainerTv: n virallinen henkilökohtainen kokki. Kaki -vanukas on ihanteellinen jälkiruoka, joka ilahduttaa jopa kaikkein vastahakoisimpia kitalaita ja maistamaan näitä hedelmiä, joilla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Nauti ja nauti aterioistasi!
Kaki -vanukas
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Muita artikkeleita aiheesta "Kaki tai kaki: ravitsemukselliset arvot ja ominaisuudet"
- Kaki
- Kaki lyhyesti, yhteenveto kakiin ominaisuuksista
