Vohveli

Yleisyys

Wafer tai vohveli on vohvelityyppi, joka - järjestettynä päällekkäin oleviin kerroksiin, mahdollisesti kermien, suklaan tai muiden ainesosien väliin - muodostaa koristeellisia keksejä (litteitä ja kuivia), jäätelötötteröitä ja täytettyjä keksejä, joita kutsutaan kekseiksi tai hedelmäinen hedelmä.

Kiekkojen taikina on yksinkertainen: tyyppi 00 pehmeää vehnäjauhoa, kokonaisia ​​munia (tai munanvalkuaisen yleisyyttä), lopulta sokeria, voita tai margariinia ja hiivaa; vohvelista tekee ainutlaatuisen vohvelin ominainen muoto tai muotoilu (kypsennetty erikoismuotilla) yhdistettynä lopputuotteen hienovaraisuuteen.