Provolone del Monaco

Mikä on Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco on tyypillisen italialaisen lehmänmaitojuuston nimi, erityisesti Napolista (Campanian alue). Tällä elintarvikkeella on DOP (Protected Designation of Origin) -merkintä, ja päätuotantoalueeseen kuuluvat Napolin pääkaupunkiseutu, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità ja Vico Equense.

Provolone del Monaco on elintarvike, joka sisältää runsaasti tiettyjä proteiineja, kivennäisaineita ja vitamiineja, joiden ansiosta se kuuluu elintarvikkeiden toiseen perusryhmään; sitä käytetään laajalti pöytäjuustona, mutta sitä käytetään myös erilaisissa resepteissä.

Provolone del Monaco on eräänlainen caciocavallo, vaikka tuotantovaiheet olisivat hieman erilaisia. Nimen historia ja alkuperä ovat uteliaita ja ominaisia.

Ravitsemukselliset ominaisuudet