, tonnikala on epäilemättä se, jolla on tämän makroravinteen suurin rikkaus. Tonnikalat ja keltaevätonnikalat ovat erityisen proteiinipitoisia, ja tonnikala tarjoaa 29,91 grammaa proteiinia 100 grammaa keitettyä kalaa kohden ja keltaevätonnikala 29,15 grammaa. Kevyt tonnikalasäilykkeet, jotka on yleensä valmistettu keltaevän ja skipjack -tonnikalan sekoituksesta, ovat myös erinomainen proteiinin lähde, ja ne tarjoavat 29,13 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden.
Tiesitkö, että kalojen joukossa ...
Rotu on kaloista vähiten proteiiniruokaa, turska vähärasvaisin, tonnikala eniten proteiinia, lohi ja ankerias lihavimpia, silakka, jolla on korkein kreatiinipitoisuus. Sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja. Simpukat ja osterit ovat myös runsaasti rautaa ja C -vitamiinia.
, lohi, ruijanpallas, punainen snapper ja tilapia. Miekkakala ja turska sisältävät myös suuria määriä ravintoproteiinia, joista kussakin on noin 23 grammaa 100 grammaa kalaa kohti. Hummeri ja muut äyriäiset ovat myös hyviä proteiinin lähteitä, ja hummeri tarjoaa 26,41 grammaa 100 grammaa kohden. Katkarapu ja taskurapu ovat muita proteiinipitoisia meren äyriäisiä. Vaikka kalaa käytetään yleensä pienempiä määriä kuin kalanlihaa, se on myös erittäin proteiinipitoinen ja tarjoaa noin 29 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden.
Kalan aminohappojen joukossa on runsaasti lysiiniä, rajoittavaa aminohappoa viljoissa ja joissakin vihanneksissa.Siksi paras yhdistelmä ruokalajissa on vilja ja kala, vihannekset ja kala.Ravitsemusterapeutit eivät sitä vastoin suosittele kalan ja muiden proteiinilähteiden, kuten palkokasvien, lihan, juustojen tai munien, välillä.
Varo elohopeatasoja
On tärkeää valita huolellisesti, kun valitset proteiinipitoisia kaloja elohopealle altistumisen riskin rajoittamiseksi. Vaikka kalojen proteiinipitoisuus on suurin, pääasiassa sushiruokiin kulutettu tonnikala on yhdistetty korkeaan elohopeapitoisuuteen. Toisaalta kevyessä tonnikalasäilykkeessä on vain vähän vähemmän proteiinia kuin tonnikalassa, mutta sen elohopeapitoisuus on suhteellisen alhainen.Katkaravuissa, lohessa, turskassa ja taskurapuissa on myös vähän elohopeaa, kun taas miekkakala ja snapper. Tai yleensä suuret kalat , sisältävät suurempia määriä elohopeaa.
ja metabolisten parametrien (verenpaine, kolesteroli, triglyseridemia, systeeminen tulehdus, maailmanlaajuinen sydän- ja verisuonitauti) paraneminen.Vaikka lipidemia näyttää hyötyvän suuresti kalassa olevien omega-3-sarjan välttämättömien monityydyttymättömien rasvahappojen ravitsemuksellisesta saannista, kalaproteiinit vaikuttavat vähentämällä systeemistä tulehdusta (erityisesti C-reaktiivista proteiinia) ja parantamalla herkkyyttä insuliinille. Nämä ominaisuudet tekevät kalaproteiineista tärkeän suojatekijän tyypin 2 diabetesta vastaan.
Lisäksi kalaproteiineilla olisi suotuisia vaikutuksia biosääntelyaineistoon, mikä lisäisi kylläisyyden tunnetta ja vähentäisi siten ruoan kulutusta. Tämä johtuu kalaproteiinien kyvystä stimuloida ruoansulatuskanavan välittäjien eritystä, jotka ovat vastuussa kylläisyydestä: kolekystokiniini (CCK) ja glukagonipeptidi-1 (GPL-1). Tuloksena on siis fysiologinen parannus kehon painon säätelyssä.
Lihasten kasvattamiseksi on parasta syödä proteiinia aamiaisella.
