Happamaton leipä
The happamaton leipä tai azimo se on eräänlainen leipä ilman hiivaa; resepti vaatii yhdistelmän viljapohjaisia jauhoja kiinteä ja vettä, mutta ilman hiivan lisäystä, siksi ilman mikrobifermentointia.
Alun perin happamatonta leipää leivottiin "kuumien kivien" pinnalla; myöhemmin, huolimatta uusista kulinaarisista tekniikoista ja muiden ainesosien löytämisestä, uskonnollisista, kulttuurisista tai elintarvikkeiden säilyttämistä koskevista syistä (enemmän kuin hapatetun leivän), monet ihmiset jatkoivat happamattoman leivän valmistamista alkuperäisellä reseptillään luopuen uunien mukavuudesta , murun pehmeys ja öljyn maku.
HUOM. Kaikki eivät tiedä, että happamaton leipä on sen lisäksi, että se on tyypillinen leipä.juutalaisuus, se on myös perinteinen kristillisen uskonnon (eukaristian) ruoka, joka on levinnyt myös niemimaallamme
Happamattoman leivän ravintoarvot
Kotitekoinen happamattoman leivän resepti
Happamaton leipä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Pita tai arabialainen leipä
Siellä pita tai arabialainen leipä on litteä leipä, mutta toisin kuin happamaton leipä, on käynyt hapatettuna; resepti vaatii vehnäjauhon, veden ja hapantaikina tai hapantaikina.
Pita tai arabileipä (mutta ei vain) on tyypillinen Lähi -idän keittiön (Afganistan ja Turkki), Välimeren (Kreikka) ja Pohjois -Afrikan leipä; ei ole yllättävää, että muut pitan tai arabian synonyymit ovat: Syyrian leipä ja libanonilainen leipä.
Pita tai arabialainen leipä sopii kastikkeiden, kuten hummus, kääri voileipiä täynnä kebab, yhdessä falafel (paistettuja egyptiläisiä lihapullia) tai a gyro (Kreikkalainen lihalaji). Mielenkiintoisin pita- tai arabileivän sovellus on "pita -tasku", täytetty voileipä, joka on nykyään erittäin laajalle levinnyt myös lännessä.
Ravitsemukselliset arvot Pita tai arabialainen leipä
Arabialainen leipäresepti - kotitekoinen pita
Pita - arabialainen leipä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Hyvin samanlainen kuin pita on Batbout, marokkolainen leipä, joka on paistettu pannulla, älä missaa videon reseptiä
Muut viljat ja johdannaiset Amarantti Vehnätärkkelys Maissitärkkelys Riisitärkkelys Modifioitu tärkkelys Kauratärkkelys Bulgur Täysjyvävilja Maissihiutaleet Keksit Kauralese Bran Cus cus Amaranttijauho Kaurajauho Burattojauho Spelttijauho Tattarijauho Maissijauho Maissijauho Hirssi Ohrajauho Quinoajauho ) Riisijauho Ruisjauho Sorgo -jauhot Jauhot ja mannasuurimot Koko vehnäjauho Manitoba -jauhot Pizzajauhot Spelttihiutaleet Focaccia -pähkinät Vehnä tai vehnä Vehnänalkio Poltettu vehnä Tattari Leipäkepit Kauramaito Riisimaito Maissi Maisena -mallashirssi Mysli Ohra Tomaattileipä Hapaton leipä ja Pita -leipä Carasau -leipä pasta Riisipasta Täysjyväpasta Piadina Pieneteristeinen Pizza Pop -maissi Leivonnaiset Quinoa -riisi Basmati -riisi Kääntynyt riisi Valkoinen riisi Riisi Täysjyvä Kiehautettu riisi Puffed Riisi Venus Riisi Ruis ja sarvipähkinä Mannasuurimokas Durgo Spaghetti Speltti Teff Tigelle Triticale MUUT TAVARAT VILJAT JA JOHDANNAISET Luokat Elintarvikealkoholit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Elintarvikkeet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kala ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Salaatit Vihannekset ja vihannekset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappat Perusvalmistelut ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalioreseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äitienpäivä, isänpäivä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliakialle Reseptit diabeetikoille Lomareseptit Ystävänpäivän reseptit Kasvisreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
