Italiassa pysyvä gluteeni -intoleranssi tunnetaan nimellä keliakia tai keliakia, kun taas englannin kielellä se on merkitty monilla muilla nimillä, kuten: c (o) eliac sprue, c (o) ei -trooppinen elias -tauti, endeeminen sprue Ja gluteenin enteropatia.
Termi "keliakia" tai "c (o) eliac" tulee kreikasta "koiliakos κοιλιακός ‚", joka tarkoittaa" vatsa "; tämä termi otettiin käyttöön vuonna 1800 kääntämään" antiikin kreikkalainen kuvaus niin sanotusta "Kapteokian Areteo" -taudista.
Jos on totta, että siihen liittyy immuunijärjestelmän toimia (kuten allergioita), on myös totta, että keliakia tekee sen täysin eri tavalla kuin allergiset muodot. Gluteeni -intoleranssi aiheuttaa paikallisen komplikaation suolen limakalvossa ja vasta myöhemmin se jättää jonkin verran jälkiä veriryhmän parametreihin, mutta jopa kaikkein tärkeimmissä tapauksissa erityisten allergia -vasta -aineiden (IgE) merkitys puuttuu eikä anafylaksian vaaraa ole.
Gluteeni -intoleranssi määritellään mieluummin kuin sairaudeksi parafysiologiseksi tilaksi, koska organismi pysyy rauhallisesti homeostaasissa ikään kuin terveenä, jos se ei ole altistunut spesifiselle aineelle (gluteenille).
, nimeltään gliadin ja gluteeni, jotka yhdistyvät vain veden läsnä ollessa.Gliadin on yksi prolamiini läsnä joissakin viljoissa (kasvitieteellisesti: perhe Poaceae tai Gramineae), joka kuuluu heimoon Triticeae; Selvyyden vuoksi tämän ryhmän tärkeimmät edustajat ovat: kova ja pehmeä vehnä, pieni speltti, keskipitkä ja speltti, kamut jne. Joidenkin heimon kasvien siemenet sisältävät myös gliadiinia Hordeae, kuten ohra ja ruis sekä heimo Aveneae, kuten "kaura. Jälkimmäistä" kuitenkin sietää jotkut keliakiat.
Gliadiinin erityispiirteitä tarkasteltaessa intoleranssia stimuloivat elementit ovat kolme peptidiä. kudoksen transglutaminaasi se saa aikaan rakenteellisen muutoksen, joka laukaisee immuunijärjestelmän reaktion. Turha hälyttävä puolustusmekanismi suorittaa ristireaktion ja sytyttää kohdekudoksen (jonka muistamme olevan ohutsuolen limakalvo).
Immuunijärjestelmän liiallinen ja hyödytön reaktio aiheuttaa turvotusta ja limakalvon reunustavien suoliston villien lyhenemistä (ilmiö, jota kutsutaan villous -atrofiaksi). Koska nämä ovat rakenteita, jotka ovat vastuussa elintarvikkeiden ravintoaineiden imeytymisestä, niiden tuhoaminen vähentää monien ravintoaineiden pääsyä, myös ns. Välttämättömiä.
Gluteeni -intoleranssi voi helposti määrittää joitain vitamiinin puutteita ohutsuolen imeytymiskyvyn vuoksi.
ovat: ruoansulatuskanavan kipu ja epämukavuus, krooninen ummetus tai ripuli (joskus vuorotellen, simuloiden siten ärtyvän suolen oireyhtymää), lasten kasvuhäiriö, anemia (ilmeisesti perusteeton ja ei reagoi taisteluruoan lisäravinteisiin) ja väsymys.
Joissakin harvemmissa tapauksissa keliakian tyypilliset oireet voivat puuttua tai olla marginaalisia; toisaalta epätyypilliset ilmenemismuodot vallitsevat, viitaten muihin organismin elimiin / alueisiin (ominaisuus, joka usein tekee diagnoosin erittäin vaikeaksi).
Joskus on myös mahdollista, että tapahtuu juuri päinvastoin: sarja "tyypillisiä" oireita, jotka liittyvät gluteenipitoisten elintarvikkeiden kulutukseen, kuitenkin ilman suvaitsemattomuuden diagnostisia kriteerejä. On muistettava, että joidenkin mukaan nämä tapahtumat riippuvat suurelta osin seuraavista: psykosomaattiset (autosuggestion) ja muut syyt, jotka ovat täysin riippumattomia gluteenista. Toisaalta näyttää siltä, että tämän epämukavuuden diagnoosi kasvaa jatkuvasti, mikä ei edellytä aliarvioida sitä.
Lisätietoja on artikkelissa Ei-keliakia-gluteeniherkkyys.
On olemassa erilaisia tyyppejä, enemmän tai vähemmän invasiivisia ja enemmän tai vähemmän tarkkoja. Näistä turvallisin on suoliston biopsia: vaikka se on melko invasiivinen, sen etuna on se, että se mahdollistaa toiminnallisen ja histologisen vajaatoiminnan vakavuuden arvioinnin. Noudata tiettyjen veren parametrien annoksia, kuten vasta -aineiden havaitsemista: antiendomysium, anti gliadin IgA, anti gliadin IgG ja antitransglutaminaasi.
Jos aluksi gluteeni -intoleranssi diagnosoitiin lähes yksinomaan ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville ihmisille yhä tehokkaampien seulontamenetelmien ansiosta, nykyään oireettomat keliakiat tai epätyypilliset oireet lisääntyvät nopeasti. Globaalisti gluteeni-intoleranssi vaikuttaa noin jokaiseen 100-170 ihmiseen; tulokset vaihtelevat kuitenkin eri puolilla maailmaa, erittäin köyhistä, kuten 1: 300, erittäin usein, kuten 1:40.
Jos haluat lisätietoja gluteeni -intoleranssin diagnoosista, suosittelen lukemaan artikkelin Tutkimukset keliakian diagnosoimiseksi.
tai ruokavalio keliakiaan; Jos haluat laajentaa aihetta, tutustu artikkeleihin: Lääkkeet keliakian, keliakian hoitoon: ravitsemus, neuvot, hoito ja gluteenittomat elintarvikkeet.
