Wellington -fileen pääraaka -aineena on naudanlihafilee, joka on arvokas edustaja ensimmäisessä peruselintarvikeryhmässä - elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo, mineraalisuoloja ja tiettyjä vitamiineja. Kuitenkin reseptin muiden komponenttien, erityisesti lehtitaikinan, läsnäolo vaarantaa vastaavat ravitsemukselliset ominaisuudet. Siksi voidaan havaita ravitsemuksellinen käännös: monimutkaiset hiilihydraatit, ravintokuitu ja suurempi tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin pitoisuus.
Wellington -filee soveltuu vain satunnaisesti terveiden henkilöiden tavalliseen ruokavalioon. Sillä on kuitenkin vasta -aiheita niille, jotka kärsivät tietyistä aineenvaihduntasairauksista, erityisesti geneettisesti perinnöllisistä - kuten hyperurikemia ja fenyyliketonuria - ja niille, joiden on hallittava ylipainoa ja / tai muita hankittuja aineenvaihduntasairauksia - kuten hyperkolesterolemiaa.
Wellington -fileen resepti on monimutkainen; se vaatii syvällistä ruoanlaittojärjestelmien ja uunin tuntemusta sekä tiettyä kokemusta.
