Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia tai monimutkaisia energisia makroravinteita (3,75 kcal / g), joita on enemmän kasviperäisissä elintarvikkeissa (glukoosi, fruktoosi, tärkkelys) kuin eläinperäisissä elintarvikkeissa (glykogeeni, laktoosi); tältä osin kaikkien lukijoiden on oltava selviä siitä, että (ajattelun ja ruokafilosofian riippumatta) EI ole mahdollista sulkea hiilihydraatteja pois ruokavaliosta, koska organismille välttämättömien eri molekyylien joukossa VAIN (tai pääasiassa) ) kasviperäisissä elintarvikkeissa; siksi näiden mikro- ja makroelementtien suositeltujen annosten saavuttamiseksi olisi mahdotonta jättää kokonaan huomiotta hiilihydraattien saanti ruokavaliosta.
Jotta vältytään toistumiselta, suosittelen lukijoita syventämään vähähiilihydraattisen ruokavalion seurauksia artikkeleissa: Vähähiilihydraattinen ruokavalio, vähähiilihydraattinen ruokavalio: urheilusuoritukset ja sydän- ja verisuoniriski, vähähiilihydraattinen ruokavalio: vaikutukset lyhyellä ja pitkällä aikavälillä.
Molekyylit, joiden panos on ehdottomasti vihannesten hiilihydraattien läsnäoloon liittyvät:
- Ravintokuitu, viskoosi ja ei-viskoosi
- C-vitamiini, β-karoteenit, fenoliyhdisteet, klorofyllit, fykobiliinit (muut antioksidantit) jne.
- Fytosterolit-fytoestrogeenit
- Prebiootit jne.
Molekyylit, joiden panos on osittain Kasvishiilihydraattien läsnäoloon ruokavaliossa liittyvät:
- Fooli -apu, vit. K, vit. JA
- Kalium (K) ja magnesium (Mg)
HUOM. Muista, että monia vitamiineja, joita on runsaasti suuria määriä vihanneksissa, on saatavana eläimen maksassa (sisäelimissä) varaelimenä; vihannekset ja hedelmät ovat kuitenkin ainoita elintarvikkeita, jotka mahdollistavat LÄMMITETTÄVIEN ravintoaineiden rakenteellisen eheyden säilyttämisen, muuten ne osittain inaktivoidaan kypsentämällä sisäelimet.
Hiilihydraattiton ruokavalio on erittäin rajoittava, EI terveellinen ruokavalio, jota käytetään yleensä kehonrakennuksen määrittelyssä / lihasten leikkaamisessa / kehonrakennuksessa. Onneksi nykyään jopa luokan suuret edustajat neuvovat olemaan ottamatta ruokavaliota ilman hiilihydraatteja ... mutta näyttää siltä, että tavat kuolevat kovaa!
terveyden ylläpitämiseksi pidempään. Muilta osin on suositeltavaa, että ne, jotka noudattavat ruokavaliota ilman hiilihydraatteja, täydentävät ravintokuitua, joka on rikastettu prebiooteilla, monivitamiineilla, joissa on enimmäkseen askorbiinihappoa, karotenoideja ja tokoferoleja, ja kivennäissuolatabletteja, joissa on runsaasti kaliumia ja magnesiumia.
Harjoittelevat voivat hyötyä haarautuneiden aminohappojen (BCAA) antikatabolisesta vaikutuksesta ennen harjoittelua, sen aikana ja sen jälkeen.
HUOM. Proteiinijauheen ravintolisät valitaan usein kulutuksen helpottamiseksi ja / tai ruokavalintojen vaihtelun mahdollistamiseksi.
- Amatööri kehonrakentaja on yleensä endomorfinen 14% rasvaa, jonka on oltava noin 9%; hän harjoittelee 3 kertaa viikossa ja tekee istumatyötä.
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 1
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 2
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 3
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 4
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 5
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 6
Hiilihydraattivapaa ruokavalioesimerkki - PÄIVÄ 7