Esimerkki McDougallin ruokavaliosta

Lähtökohta

Seuraavat käyttöaiheet on tarkoitettu vain tiedoksi, eikä niiden ole tarkoitus korvata ammattilaisten, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen HENKILÖKOHTAISEN ruokahoidon määräämiseksi ja koostumukseksi.

McDougallin ruokavalio

Kuten kasvis- ja vegaaniruokavalio, myös Mc Dougallin ruokavalio (sen keksijä, amerikkalainen lääkäri McDougall) inhoaa lihan, kalan, nilviäisten ja äyriäisten käyttöä;

lisäksi, enemmän kuin vegaani ja toisin kuin kasvisruokavalio, McDougall -ruokavalio EI sisällä munia, maitoa ja johdannaisia ​​sekä hunajaa.

Positiiviset

Tämä ruokailutyyli on puhtaasti tarkoitettu terveydentilan säilyttämiseen tai parempaan palauttamiseen, koska eläinrasvojen (jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia) puuttuminen tekee siitä erityisen sopivan kolesterolemian vähentämiseen, mikä aiheuttaa ateroskleroottista riskiä. että vähentämällä suonien tukkeutumisen mahdollisuutta McDougallin ruokavalio vähentää jyrkästi sydän- ja verenkiertoelimistön vaaraa, mikä osaltaan edistää myös korkeaa kalium (K) -pitoisuutta, joka puolestaan ​​vastaa verenpaineen säätelystä. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, erittäin suuri ravintokuitujen saanti, joka (sen lisäksi, että se edistää kolesterolin maltillisuutta ja hillitsee suolistosyövän riskiä) edistää ulosteiden kulkua vähentämällä tehokkaasti ummetuksen oireita.

Painonhallinnan näkökulmasta McDougall-ruokavalio suosii myös painonpudotusta suuresti, koska eläinperäisten rasvojen lisäksi se sulkee kokonaan pois kaikki mausteöljyt, öljykasvit (kuivatut hedelmät) ja jalostetut elintarvikkeet (vaikkakin kasvikset), jotka sisältävät runsaasti rasvoja ( kasvikset, vihannespihvit, tofu jne.).
McDougallin ruokavalio on erittäin runsaasti fytoestrogeeneja, yhdisteitä, jotka "mahdollisesti" ovat hyödyllisiä taistelussa kliimaattisen oireyhtymän tyypillisiä oireita vastaan.

Huonot puolet

Toisaalta muista, että "holtiton" ravintokuidun lisäys voi aiheuttaa kroonista imeytymishäiriötä ja johtaa ylimääräiseen päivittäiseen ulosteiden evakuointiin (samanlainen kuin ripuli); ikään kuin tämä ei riittäisi, yhdessä kasvikuitujen kanssa vihannekset tuovat suuria määriä ANTI-ravintoaineita (jotkut enemmän kuin toiset), kuten tanniineja, oksaalihappoa ja yleensä fytaatteja, jotka estävät erilaisten mineraalisuolojen imeytymistä: rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja seleeniä.
Jotkut ravitsemusalan ammattilaiset väittävät, että kasviproteiinit, erityisesti raa'at hedelmät ja vihannekset, eivät ole hyvin sulavia eivätkä siten edistä päivittäisen proteiinikiintiön korottamista; vältän väittelyä samankaltaisen väitteen, mutta jos näin on, McDougall -ruokavalion oikeellisuudesta olisi erittäin puutteellinen aminohapoista ja erityisesti välttämättömistä.
Valitettavasti se ei ole ohi; McDougallin ruokavalio on myös erittäin huono kobalamiinissa (vit. B12), kalsiferolissa (vit. D), hemirautassa ja rautapitoisessa raudassa (Fe ++), kalsiumissa (Ca) ja (joissain tapauksissa enemmän kuin toisissa) arvokkaita proteiineja; se edellyttää siksi väkevöityjen elintarvikkeiden ja / tai erityisten ravintolisien käyttöä, lukuun ottamatta kasviöljyjä ja rasvaisia ​​hedelmiä, omega -3 -sarjan välttämättömät rasvahapot voivat myös puuttua.

Ruokavalion jakautuminen

McDougallin ruokavalio on melko äärimmäinen ruokavaliohoito; se voisi varmasti edistää kolesteroliin liittyvien aineenvaihduntaparametrien ja todennäköisesti ("kaliumin runsauden ja lisättyä natriumia sisältävän pienen määrän") vuoksi myös verenpaineen paranemista sekä aiheuttaa melko nopean, vaikkakin valinnanvaraisen, laskun kehon painossa (vähärasvainen ja rasvainen massa).
Tarpeiden ja aterioiden jakamisen laskemiseen ei ole erityisen yksityiskohtaisia ​​ohjeita, mutta McDougall on melko tiukka elintarvikkeiden valinnan ja energiaravinteiden määrän osalta:

• Poista, kuten jo mainittiin, eläinperäiset elintarvikkeet, mausteet, öljysiemenet, esineet ja rasvat kasvituotteet jne.
• Poista kaikki puhdistetut elintarvikkeet (mukaan lukien valkoiset jauhot)
• Poista kaikki sokeriset jalostetut elintarvikkeet (hedelmämehut, makeiset jne.)
• ÄLÄ syö enemmän kuin 3 hedelmää päivässä
• Poista hermot
• Keskitä ateriat yhdelle monimutkaisten hiilihydraattien lautaselle
• Lopulta hajottaa energia: 75-87% CHO, 6-15% proteiini ja 5-10% rasva.

Hyödyllisiä lisäravinteita

Samoin kuin vegaaninen ruokavalio, McDougall -ruokavalio ei myöskään riitä saamaan: kobalamiinia (B12 -vitamiini), kalsiferolia (D -vitamiini), hemerautaa ja rautarautaa (Fe ++), kalsiumia (Ca) ja (joissakin tapauksissa ) korkean biologisen arvon proteiineista; tämä tarkoittaa, että ravitsemusalan ammattilaisen tuen (joka on tarpeen ruokavalion tasapainottamiseksi) lisäksi McDougall -ruokavalio edellyttää ravintolisää seuraavilla aineilla:

• Kobalamiini: määräajoin injektioiden tai pastillien kanssa (erityisesti ennen raskautta ja raskauden aikana)
• D-vitamiini ja kalsium: yleensä yhdessä luustoon liittyvien komplikaatioiden lisääntyneen riskin kanssa (erityisesti raskauden, imetyksen, kasvun aikana ja vaihdevuodet alkavista hetkistä ilmenemisen jälkeen)
• Rautarauta: vain tarvittaessa, siis jos kyseessä on avoin anemia tai raskaus
• Välttämättömät aminohapot: jos potilas ei noudata tasapainoista ruokavaliota
• Soijaproteiini: Sama kuin välttämättömät aminohapot

McDougallin ruokavalio - esimerkki

Työntekijä, joka kävelee 3 kertaa viikossa 45 ".

Seksi F. Ikä 33 Korkeus cm 168 Ranteen ympärysmitta cm 14,4 Perustuslaki Hoikka Korkeus / ranne 11,6 Morfologinen tyyppi Pitkäraajainen Paino (kg 75 Painoindeksi 26,6 Fysiologinen painoindeksi toivottava 18,5 Toivottu fysiologinen paino kg 52,2 Perusaineenvaihdunta kcal 1283,3 Fyysisen aktiivisuuden tasokerroin Kevyt, ei aus 1.42 Energiankulutus kcal 1822,2 Ruokavalio HYPOKALORINEN 12796 kcal Lipidit ≤10% 127,6 kcal 14,2 g Proteiinit 10% (keskimäärin) 127,6 kcal 31,9 g Hiilihydraatit 80% 1020,8 kcal 272,2 g Aamiainen 15% 192 kcal Välipala 10% 128 kcal Lounas 35% 446 kcal Välipala 10% 128 kcal Illallinen 30% 382 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 1

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Kaura 30 g, 116,7 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Kiivi 250 g, 152,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Pasta tomaattikastikkeella Koko vehnän mannaspasta 120 g, 388,8 kcal Tomaattipyree 100 g, 24,0 kcal Lehtisalaatti 100 g, 18,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Päärynät 250 g, 145,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Haudutetut pavut Kuivatut borlotti pavut 100 g, 311,0 kcal Fenkoli, polttimo 100 g, 62,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 2

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Maissihiutaleet 30 g, 108,3 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Appelsiinit 250 g, 157,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Keitetty riisi kesäkurpitsaa Koko vehnän mannaspasta 110 g, 407,0 kcal Kesäkurpitsa 100 g, 32,0 kcal Retiisi 100 g, 23,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Omena, kuorella 250 g, 130,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Kikherneet liemessä Kuivattuja kikherneitä 100 g, 334,0 kcal Champignon -sieniä 100 g, 44,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 3

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Kaura 30 g, 116,7 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Kiivi 250 g, 152,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Ohra- ja porkkanakeitto Ohraryynit 120 g, 381,6 kcal Porkkanat 100 g, 33,0 kcal Raketti 100 g, 25,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Päärynät 250 g, 145,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Linssikeitto Kuivatut linssit 100 g, 325,0 kcal Endiivinen 100 g, 17,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 4

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Maissihiutaleet 30 g, 108,3 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Appelsiinit 250 g, 157,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Polenta sienillä Viipaleita polentasta 210 g, 402,0 kcal Champignon -sieniä 100 g, 44,0 kcal Valerian 100 g, 22,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Omena, kuorella 250 g, 130,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Keitetyt herneet Kuivattuja kikherneitä 100 g, 306,0 kcal Sipulit 100 g, 26,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 5

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Kaura 30 g, 116,7 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Kiivi 250 g, 152,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Munakoiso pasta Koko vehnän mannaspasta 120 g, 388,8 kcal Munakoiso 100 g, 15,0 kcal Lehtisalaatti 100 g, 18,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Päärynät 250 g, 145,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Haudutetut pavut Kuivatut borlotti pavut 100 g, 311,0 kcal Fenkoli, polttimo 100 g, 62,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 6

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Maissihiutaleet 30 g, 108,3 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Appelsiinit 250 g, 157,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Keitetty riisi paprikoilla Koko vehnän mannaspasta 110 g, 407,0 kcal Keltaisia ​​paprikoita 100 g, 22,0 kcal Retiisi 100 g, 23,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Omena, kuorella 250 g, 130,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Kikherneet liemessä Kuivattuja kikherneitä 100 g, 334,0 kcal Champignon -sieniä 100 g, 44,0 kcal

Esimerkki McDougallin ruokavaliosta - PÄIVÄ 7

Aamiainen, noin 15% kcal TOT Soijamaito, lisätty kalsiumilla 250 ml, 80,0 kcal Kaura 30 g, 116,7 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Kiivi 250 g, 152,5 kcal Lounas, noin 40% kcal TOT Speltti- ja artisokan keitto Emmer 120 g, 402,6 kcal Pakastetut artisokat 100 g, 38,0 kcal Raketti 100 g, 25,0 kcal Välipala, noin 10% kcal TOT Päärynät 250 g, 145,0 kcal Illallinen, noin 35% kcal TOT Linssikeitto Kuivatut linssit 100 g, 325,0 kcal Endiivinen 100 g, 17,0 kcal