Kaksi ruokapyramidia, jotka ovat vierekkäin, Välimeren ruokavalion yläosa ylöspäin ja ympäristö ylösalaisin, antavat meille mahdollisuuden ymmärtää, kuinka tasapainoinen ruokavalio voi edistää hyvää terveyttä, pitkäikäisyyttä ja hyvinvointia vähentäen samalla "ympäristövaikutukset. Tämä tarkoittaa hiilidioksidipäästöjen vähentämistä kunnioittaen paikallisia perinteitä ja ruokajärjestelmiä.
Siksi kaksinkertainen ruokapyramidi korostaa terveellisten elämäntapojen merkitystä, ja jokaisen tekemien päivittäisten ruokavalintojen on oltava paitsi fyysisen, myös planeetan hyvinvoinnin suuntaisia.
Tämä on kestävän ruoan malli par excellence, jonka ravintoarvo on tieteen tunnustama.
Tämän pyramidin juurella on suurin alue, jossa on elintarvikkeita, jotka on syötävä useammin ja joilla on enemmän terveyshyötyjä: vihannekset, hedelmät, kuivatut hedelmät, puhdistamattomat viljat, palkokasvit ja ekstra -neitsytoliiviöljy.
Toisaalta pyramidin keskellä on elintarvikkeita, joita suositellaan syömään kohtuullisesti, viikoittain: kalaa, maitotuotteita, munia ja valkoista lihaa.
Lopuksi pyramidin huipulla ovat elintarvikkeet, joiden saantia on vähennettävä tai rajoitettava kerran viikossa: punaista lihaa ja yleisemmin elintarvikkeita, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.
.Tässä tapauksessa ylhäältä löydät suurimman alueen, jossa on kaikki ympäristölle haitallisimmat elintarvikkeet. Tutkimus osoittaa, että terveydelle parhaiden elintarvikkeiden ja niiden ympäristövaikutusten välillä on käänteinen korrelaatio: elintarvikkeet, joiden ympäristövaikutukset ovat pienemmät, ovat myös niitä, joita suositellaan ravitsemuksellisesti ja joita on käytettävä runsaasti terveellisen ja tasapainoinen ruokavalio.
, tyydyttyneet rasvat) ovat samat, joilla on suurin ympäristövaikutus.
Katso muut artikkelit tagi Ruoka pyramidi
