Mitä se on ja mihin se on tarkoitettu
Liikalihavuuden ruokavalio on ruokavalio, jonka tarkoituksena on vähentää ylimääräistä rasvaa, koska se on (suora ja epäsuora) vakavien sairauksien puhkeamisen syy ja itse laadun ja elinajanodotteen aleneminen.
Lihavuuden ruokavaliota ei tule tulkita yksinkertaiseksi ruokavalioksi tai "jaksottaiseksi parannuskeinoksi", vaan sen on edustettava täydellistä ja lopullista korjausta subjektiivisiin tapoihin, jotka ovat johtaneet kehon koostumuksen ja aineenvaihdunnan toimintojen patologiseen muutokseen (väärä ruokavalio ja halutun liikunnan puuttuminen). Ei ole sattumaa, että "ruokavalio" - kreikkalainen ja latinalainen etymologia - tarkoittaa tyyliä / elämäntapaa.
Loppujen lopuksi liikalihavuuden ruokavalion tavoitteena on: laihduttaa, parantaa insuliinin hormonaalista vastetta, lipidien ja glukoosin aineenvaihduntaa, lihas- ja sydän- ja verenkiertoelimistöä, vähentää virtsahapon kertymistä (erityisesti alttiilla henkilöillä), ylikuormituksesta johtuvat nivelkomplikaatiot ja vähentävät riskiä: ateroskleroosi, aivohalvaus, erilaiset kasvaimet, hammaskaries, patologinen tyytymättömyys kehon kuvaan ja siitä johtuvat psyykkiset häiriöt ....
Lihavuusruokavalio keskittyy joihinkin keskeisiin kohtiin tai perusperiaatteisiin; luonnollisesti jokaisella ammattilaisella on oma näkemyksensä lihavuuden ruokavaliosta, joka vastaa täysin ainutlaatuista ja subjektiivisesti tulkittua menetelmää. Jotkut käsitteet ovat kuitenkin ainutlaatuisia, ja ne ovat:
- Virtalähteen korjaus:
- Kaloreiden vähentäminen otetaan käyttöön päivittäin
- Subjektiivinen ravitsemuksellinen jakautuminen
- Makro- ja mikroelementtien päivittäisten suositeltujen annosten palauttaminen
- Aterioiden subjektiivinen jakautuminen
- Roskaruoan poistaminen
- Lisääntynyt energiankulutus
- Se viittaa tavalliseen fyysiseen toimintaan (kävely, kiipeily ja portaiden lasku, pyöräily jne.)
- Molemmat viittaavat motoriseen fyysiseen aktiivisuuteen - aerobinen / anaerobinen harjoitusprotokolla
- Kaikkien pahentavien patologioiden (hormonaaliset toimintahäiriöt) tai lihavuuden pahentamat (edellä mainittu) hoito tai vähentäminen.
Virtalähteen korjaus
Ruokavalion soveltaminen liikalihavuuteen edellyttää ruokavalion todellista korjaamista: Ensinnäkin on tarpeen vähentää lihavien tavallisesti lisäämiä kaloreita; Absoluuttisen supistamisen, eli energiarajoituksen, lisäksi tavanomaisesti kulutetuille elintarvikkeille (normaalisti ylimääräisille), tämä järjestelmä edellyttää kokonaiskalorien maltillista säätelyä. Lyhyesti sanottuna, olettaen, että koehenkilö kuluttaa noin 3000 kcal / vrk, jos 2500 kcal / päivä riittää ylläpitämään painoa, liikalihavuuden suhteellinen ruokavalio toisi noin 1750 kcal / päivä (eli 70%).
Toiseksi liikalihavuusruokavalio vaatii energisten makroravinteiden tasapainoisen jakautumisen: hiilihydraatit, proteiinit ja lipidit (etyylialkoholin mahdollisen eliminoinnin / maltillisuuden lisäksi). Usein lihavat noudattavat voimakkaasti epätasapainoista ruokavaliota, koska: (> 30–35% kokonaisenergiasta-josta saadaan noin 9 kcal / g) ja hiilihydraatteja [erityisesti puhdistetut sokerit (sakkaroosi> 12–16% kokonaisenergiasta), jotka tuottavat noin 3,75 kcal / g]. joitakin erityisiä tietoja, kuten: haluttu fysiologinen paino ja yhteensä energiaa (hypokaloriarvolla), on tarpeen jakaa: proteiinit (subjektiivisesti määritettävissä pro / kg -kerroin - 4 kcal / g), lipidit (25% kaikista kaloreista, ja tyydyttyneiden + hydrattujen osuus <tai = 10% energian kokonaismäärästä) ja hiilihydraatteja (jäljellä olevan energian osalta, josta <10-12% on oltava yksinkertaisia sokereita). Otetaan esimerkki:
Lihava koehenkilö, jonka arvio halutusta fysiologisesta painosta on 75 kg, pro / kg -proteiinikertoimen arvio 1,2 g / kg ja hypokalorinen arvio 1750 kcal / päivä:
- Proteiinit: 1,2 * 75 = 90 g, mikä vastaa 360 kcal
- Lipidit: 25% 1750 kcal = 437,5 kcal, mikä vastaa 48,6 g
- Josta tyydyttynyt: enintään 10% 1750 kcal = 175 kcal, mikä vastaa 19,4 kcal
- YHTEENSÄ hiilihydraatteja: 1750 - (360 + 437,5) = 952,5 kcal, mikä vastaa 254 g
- Josta yksinkertaista: enintään 12% 1750 kcal = 210 kcal, mikä vastaa 56 g.
Ei vähäisimpänä, suositeltujen päivittäisten annosten palauttaminen; liikalihavuuden ruokavalion suunnittelussa ei ole mahdollista jättää huomiotta: veden kokonaismäärä, ravintokuitu ja prebiootit, vitamiinit (kiinnittäen erityistä huomiota tiamiiniin, riboflaviiniin, niasiiniin, retinoliekvivalentteihin, askorbiinihappoon ja joskus foolihappoon), kivennäisaineet suolat (erityisesti natrium, kalsium, rauta ja joskus kalium ja magnesium), kolesteroli (mieluiten 300 mg / vrk) ja mahdollisesti myös muut HYÖDYLLISET ravitsemusmolekyylit (polyfenolit, lesitiinit, fytosterolit jne.). annokset vaihtelevat iän, sukupuolen, erityisten fysiologisten olosuhteiden, patologisten tilojen ja urheilutoiminnan mukaan.
Aterioiden jakautuminen ruokavalioon lihavuuden vuoksi on melko kiistanalainen aihe; jotkut ammattilaiset käyttävät AINA energian jakautumista viiteen päivittäiseen ateriaan, joille on ominaista 15% aamupalan energiasta, 5% kahdessa välipalassa (aamu ja iltapäivä), 40 % lounaalla ja 35% illallisella Henkilökohtaisesti uskon, että tämä jakauma riippuu pääasiassa tutkittavan tottumuksista, ja sen sijaan hänen on alistuttava yksinomaan ilta -aterian maltillisuuteen; mielestäni mielestäni lihavuuden ruokavalion soveltaminen on mielenkiintoista seuraavan aterioiden jakautumisen kanssa: 15% aamiaiseksi, 10% 2 välipalaksi (aamulla ja iltapäivällä), 35% lounaalle ja 30% illalliselle.
Lisäksi roskaruoan poistaminen on AINA olennainen askel lihavuuden ruokavaliossa; Puhun koko ryhmän puolesta ja vakuutan, että rajoitus, joka on niin välitön kuin rauta, on välttämätön.
Lisääntynyt energiankulutus
Tässä avautuu luku, joka ansaitsee koko tutkimuksen perusteellisesti, mutta yritän olla mahdollisimman ytimekäs ja selkeä. Lihavat ovat pohjimmiltaan istuvia; he eivät pidä fyysisestä aktiivisuudesta ja usein häpeävät näyttäessään kömpelyyttään. Kaikille terapeuteille tämä on suurin ongelma, joka on voitettava, koska ilman "mies-kone" käynnistämistä ei ole mahdollista saada painonpudotukseen hyödyllistä energiankulutusta. Työskentely neuvonta ja motivaation sekä urheiluseurojen tai valtuutettujen rakenteiden perusteella olisi voitava saada oppilas aloittamaan fyysisen motorisen toiminnan protokolla (parempi sekoitettuna, siis sekä aerobinen että anaerobinen). Mutta se ei ole kaikki; tarkkailemalla huolellisesti 3-4 harjoituksen energiankulutustasoja ja vertaamalla niitä aktiivisen aiheen päivittäiseen elämään, havaitaan, että liikunnan (vaikka se on erittäin pätevä ja korvaamaton keino laihdutukseen / ennaltaehkäisyyn / hoitoon) on välttämättä INTEGROITU eikä korvattava tavallisen fyysisen aktiivisuuden lisääntymistä (kävely ja pyöräily sen sijaan, että käyttäisit autoa tai julkista liikennettä, nousisit ja laskisit) portaita eikä hissiä jne.). Ilmeisesti sekä toinen että toinen näkökohta riippuvat ensisijaisesti liikalihavien fyysisestä ja terveydellisestä tilasta, jotka terveyden lisäksi on katsottava urheilukelpoisiksi urheilutarkastuksen jälkeen.
Ruokavalio liikalihavuudelle: kaikkien vaikeuttavien sairauksien (hormonaalisten toimintahäiriöiden) tai lihavuuden pahentamien (edellä mainittujen) sairauksien hoito tai vähentäminen
Sen lisäksi, että lihavuuden komplikaatioita (diabetes, hyperkolesterolemia, kohonnut verenpaine jne.) On tarpeen lievittää (farmakologisesti), ruokavalion onnistuminen riippuu toisinaan muiden liialliseen rasvan kertymiseen liittyvien häiriöiden hoidosta. Nämä ovat enimmäkseen hormonaalisia muutoksia, joista yleisimpiä ovat kompensoimaton kilpirauhasen vajaatoiminta ja muutokset insuliinin toiminnassa (ei vain diabeteksen yhteydessä, mutta myös joidenkin epäselvempien häiriöiden, kuten munasarjojen monirakkulataudin) yhteydessä; tietysti tässä tapauksessa lääketieteellisen asiantuntijan interventio on sisällytettävä lihavuuden ruokavalioon.
