Mitä ovat
Vähärasvainen liha on yleensä ruokalaji, jota kulutetaan vaihtelevasti perhekulttuurin, ravitsemustarpeiden ja yksilöllisten makujen perusteella.
Vähärasvaisen ja rasvaisen lihan luokittelu perustuu niiden sisältämien rasvojen prosenttiosuuteen (g L / 100 g syötävää osaa).
Vähärasvainen liha sisältää enintään 5% lipidejä, kun taas rasvainen liha sisältää niitä enemmän kuin 5% - 40%.