Aprikoosit: ominaisuudet ja edut

Yleisyys

Aprikoosit ovat kesän hedelmiä, joissa on runsaasti A- ja C -vitamiinia. Kasvitieteelliseltä kannalta ne ovat luut / "aprikoosi, sukuun kuuluva kasvi Ruusufinni, Tyyppi Prunus, Laji P. armeniaca; aprikoosin binominen nimikkeistö on siis Prunus armeniaca.

Aprikoosit ovat olleet läsnä Euroopassa useiden vuosituhansien ajan Rooman legioonalaisten tuonnin ja sen jälkeen idän kanssa käytävän kaupan ansiosta (pääasiassa arabit, jotka antoivat hedelmälle nimen); alkuperät ovat siksi aasialaisia ​​ja suurelta osin tyypillisesti kiinalaisia ​​(vaikka termi "armenialainen" on peräisin Armeniasta eli alueelta, jolla se alun perin löydettiin).
Aprikoosipuu voi saavuttaa huomattavan koon, mutta sen kasvu on maltillista viljelyssä hedelmien keräämisen helpottamiseksi.Se on lehtipuu, jossa on vihreitä, kiiltokuvioisia ja marginaalisesti hammastettuja lehtiä; kukat (jotka kukkivat keväällä, ennen lehtimistä) ) ovat vaaleanpunaisia ​​valkoisia terälehtiä.
HUOM.Aprikoositarhat ovat koko luokan herkimpiä, ja nämä kasvit, jotka sietävät hyvin kylmää, mutta suosivat leuto- ja pohjimmiltaan kuivaa ilmastoa, osoittavat varhaista kukintaa ja hedelmätuotantoa muihin suvun puihin verrattuna. Prunus; nämä ominaisuudet tekevät heistä alttiita kevään lämpötilan muutoksille ja ennen kaikkea "pakkasille". Lisäksi erityisen sateiset tai kuivat vuodenajat heikentävät sen immuniteettia homeita, viruksia ja bakteereja vastaan.

Markkinoilla olevat aprikoosit kuuluvat erilaisiin kasvitieteellisiin lajikkeisiin, tunnetuimmat ovat: Pindos -aprikoosit, Diavole -aprikoosit, Preole -aprikoosit, Imola -kuninkaalliset aprikoosit, Valleggina -aprikoosit, Amabile Vecchioni -aprikoosit ja Thyrintos -aprikoosit.
Tuoreita ja "kausiluonteisia" aprikooseja on hedelmäpuustoilla alkukesästä, vaikka niitä olisi ympäri vuoden säilöttyinä: kuivattuja aprikooseja, aprikooseja siirapissa, aprikoosihilloa tai hilloa, aprikoosihyytelöä ja hedelmämehuja aprikoosin kanssa. Erityisesti gelatiini on hyvin yleinen ainesosa Keski-Pohjois-Euroopan leivonnaisissa, kun taas aprikoosimanteli, kuten persikka, on hyvin yleinen katkera makuaine (vaikkakin kiistanalainen, koska se sisältää syaanivetyä, mahdollisesti haitallista molekyyliä myös pieninä annoksina) ).

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Tuoreet aprikoosit ovat hedelmiä, joissa on runsaasti vettä, vitamiineja, kivennäissuoloja ja ravintokuitua, kun taas energian saanti (pääasiassa yksinkertaisista hiilihydraateista) on koko luokan pienimpiä.
Kalium erottuu elektrolyyttien joukosta, kun taas vitamiinien osalta havaitaan merkittäviä määriä ekvivalenttia retinolia (A-vitamiini β-karoteenin muodossa) ja C-vitamiinia.
Siirapin aprikoosit keitetään, joten ne eivät sisällä samaa C -vitamiinipitoisuutta kuin tuoreet hedelmät; Lisäksi siirappiin upotettuna ne tuovat paljon enemmän yksinkertaisia ​​sokereita ja kokonaiskaloreita kuin raaka -aine.
Kuivattujen aprikoosien ravintoarvo on korkeampi, koska niiltä puuttuu vesikomponentti, mutta yleensä niitä ei lisätä sokeriin (käytetään sokeroitujen hedelmien valmistuksessa); Toisaalta monet valmistajat käyttävät tyyppisiä elintarvikelisäaineita sulfiitteja tehokkaina antioksidantteina hedelmien ruskistumista vastaan.

Aprikoosien ravitsemuksellinen koostumus - INRAN -elintarvikkeiden koostumustaulukkojen viitearvot

Aprikoosit, tuoreet Aprikoosit, kuivatut Aprikoosit siirapissa Aprikoosit, kuivatut Syötävä osa 94,0% 100,0% 100,0% 100,0% Vesiputous 86,3 g 3,5 g 80,0 g 25,0 g Proteiinit 0,4 g 5,6 g 0,4 g 5,0 g Lipidit TOT 0,1 g 1,0 g 0,1 g 0,5 g Tyydyttyneet rasvahapot - g - g - g - g Monityydyttymättömät rasvahapot - g - g - g - g Monityydyttymättömät rasvahapot - g - g - g - g Kolesteroli 0,0 mg 0,0 mg 0,0 mg 0,0 mg TOT hiilihydraatteja 6,8 g 84,6 g 16,1 g 66,5 g Tärkkelys 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g Liukoiset sokerit 6,8 g 84,6 g 16,1 g 66,5 g Ravintokuitu 1,5 g - g 0,9 g - g Virta 28,0 kcal 349,0 kcal 63,0 kcal 274,0 kcal Natrium 1,0 mg 33,0 mg 10,0 mg 26,0 mg Kalium 320,0 mg 1260,0 mg 150,0 mg 979,0 mg Rauta 0,5 mg 5,3 mg 0,2 mg 5,0 mg Jalkapallo 16,0 mg 86,0 mg 19,0 mg 67,0 mg Fosfori 16,0 mg 139,0 mg 8,0 mg 108,0 mg Tiamiini 0,03 mg tr 0,01 mg 0,01 mg Riboflaviini 0,03 mg 0,08 mg 0,01 mg 0,16 mg Niasiini 0,50 mg 3,60 mg 0,30 mg 3,30 mg A -vitamiini 360,0 µg 1410,0 ug 26,0 ug 1090,0 ug C -vitamiinia 13,0 mg 15,0 mg 5,0 mg 12,0 mg E -vitamiini - mg - mg - mg - mg


Hedelmämehu ilman uutinta - aprikoosimehu

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

• Siirry videosivulle
• Siirry Video -reseptit -osioon
• Katso video youtubesta

Muut elintarvikkeet - Hedelmät Aprikoosit Kirsikat Cashewpähkinät Ananas Vesimeloni Oranssi Avokado Banaani Kaki Persimmons Omenakastanjat Setri Kirsikat Kookospähkinä Vesimeloni Päivämäärät Feijoa Viikuna Intia Viikunat Mansikat Marjat Passionhedelmät (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivi Vadelmat Kookospähkinä Sinappi Medlar Oliivit Taggiasca Oliivit Fermentoidut Papaija Päärynät Persikat Plantaanit (Keitetyt banaanit) Pomelo Greippi Vaaleanpunainen Greippi Luumut, luumut Hedelmämehut ja hedelmämehut Viinirypälemehu Luumut Rypäleet Sultanat ja rusinat ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Valmista Perusohjeita ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalion reseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit lomalle Reseptit ystävänpäivän kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit