E516: KALSIumsulfaatti
Kalsiumsulfaatti - tunnetaan myös nimellä kipsi, seleniitti tai anhydriitti - on luonnollinen mineraali, joka saadaan kalsiumsuoloista ja rikkihaposta.Se on hieno, hajuton, valkoinen tai hieman kellertävän valkoinen jauhe.Hieman liukenee veteen., Liukenematon etanoliin
Sillä on happamuudensäätö ja tekninen apuaine, jota kutsutaan myös "Pariisin kipsiksi". Eri toimintojen joukossa on niitä, jotka ravitsevat hiivaa leivässä, stabilointiaineita ja metallien kelatointeja.
Sitä voidaan sisällyttää erilaisiin tuotteisiin, kuten tiettyihin jäätelöihin, levitteisiin, hedelmä- ja vihannespurkkeihin, jauhoihin, viineihin, leipään, väkeviin alkoholijuomiin ja oluisiin.
Se voidaan myös sisällyttää joihinkin farmaseuttisiin valmisteisiin ja teollisuuteen kipsi-, sementti- ja hyönteismyrkkyjen valmistukseen.
Suurilla annoksilla kalsiumsulfaatti aiheuttaa joitakin riskejä; itse asiassa se voi aiheuttaa suoliston tukkeutumista, mutta normaalina annoksena se näyttää olevan vaaratonta.
ADI -ANNOS: /
