Älä kerro minulle, että olen toistuva, mutta Veneta DOC: ssa en voi muuta kuin tarjota sinulle "muuta reseptiä, jossa on" polenta ja sienet "-yhdistelmä. Olipa se valkoinen, keltainen tai raaka, sillä ei ole väliä: polenta on ruokalaji, jonka sijoittaisin suosikkeihini, ja tänään ehdotan sitä juustomaisessa versiossa. Kun ajattelen sitä, suuni juoksee: katsotaan kuinka se valmistetaan!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 99 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 1 litra vettä
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 200 g Fontina -juustoa
- 1 oksa persiljaa
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 300 g herkkusieniä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
- Esikypsennetty ruoka: 250 g keltaista maissijauhoa
- 1 valkosipulinkynsi
Tarvittavat materiaalit
- Pyrex -lokero
- Vuoka
- Ruoska
- Leikkuulauta
- Paistinpannu
- Kauha
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Kaada vesi isoon kattilaan ja kiehauta.Lisää suolaa maun mukaan ja kaada maissijauhoa sekoittaen edelleen, jotta ei muodostu paakkuja.Kansi peitetään kannella ja keitetään 40 minuuttia, välillä sekoittaen.
Tiesitkö että
Nopeuttaaksesi aikaa voit käyttää esivalmistettua maissijauhoa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää 200 g maissijauhoa ja lyhentää kypsennysaikaa 5 minuuttiin.- Valmista sillä välin haudutetut sienet. Kuumenna kattilassa tippa öljyä ja mausta valkosipulinkynnellä.Kaada puhdistetut tuoreet sienet, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.Kypsennä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Viimeistele tuoreella persiljalla.
- Leikkaa juusto (tässä tapauksessa Fontina) viipaleiksi.
- Kun polenta on valmis, jatka reseptin muotoilua: ota polenta kauhalla ja aseta se leivinastialle vuorotellen kerroksittain sienien, Fontina -juuston ja Granan kanssa. Viimeistele polentalla ja parmesaanijuustolla.
- Laita polenta uuniin 200 ° C: seen 15-20 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea. Ota polenta uunista ja anna sen jäähtyä ennen tarjoilua: tällä tavalla voit saada melko säännölliset viipaleet polentaa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Herkullinen ruokalaji, johon voit tehdä lukemattomia muutoksia täytteeseen: erinomainen tomaatin ja mozzarellan kanssa, herkullinen lihakastikkeen kanssa (eläin- tai vihannes, makusi mukaan) ja maalaismainen versio suosittelen papuja ja tomaatteja! Nauti ateriastasi!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Polenta Pasticciata, jossa on sieniä ja juustoa, on ruoka, joka kuuluu ensimmäisten ruokalajien ryhmään.
Sillä on keskimääräinen energiansaanti, joka saadaan ennen kaikkea hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia, pääasiassa tyydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja, joilla on keskimäärin korkea biologinen arvo.
Kuidusta puuttuu ja kolesterolilla ei ole merkitystä.
Polenta Pasticciata, jossa on sieniä ja juustoa, on ruoka, jota voidaan käyttää myös ruokavaliossa ylipainoa ja aineenvaihduntasairauksia vastaan niin kauan kuin normaaleja pienempiä annoksia; se on vasta -aiheinen laktoosi -intoleranssissa, mutta ei gluteeni -intoleranssissa.
Se voitaisiin sisällyttää myös lakto-ovo-kasvisruokavalioon, mutta ei vegaaniseen.
Polenta Pasticciatan ja sienien ja juuston keskimääräinen annos on noin 250-400 g (250-400 kcal).
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
