Usein lämpöä, joka "hemmottelee" meitä näinä päivinä, tapahtuu, että ruokahalu katoaa! Joskus ruokkisin vain tuoreita hedelmiä, mutta en usko, että ruokailijani haluaisivat tällaista menua! "Kaikkien ruokahalu, mutta ilman punnitaan se! Tässä on ajatukseni: nopeat, raikkaat ja erittäin kevyet kalkkunarullat!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 107 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
6 rullalle
- 6 viipaletta (120 g) kalkkunanrintaa
- Muutama ruohosipulin varsi
- Muutama basilikan lehti
- Muutama lehti salaattisalaattia tai lempeä salaatti
- 20 g gomasioa
- 200 g tuoretta ricotta
Mukana olevaan kastikkeeseen
- 125 g vähärasvaista jogurttia
- 1 tl sinappia
- Muutama mintunlehti
- q.s. suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Mieluiten keraamiset veitset
- Upotussekoitin
- Becker
- Kulho
- Puulusikka
Valmistautuminen
- Valmista rullien täytteet. Sekoita kulhossa tuore ricotta (tarvittaessa seulottu) gomasion ja hienonnetun basilikan kanssa.
Tiesitkö että
Gomasio on seesaminsiemenistä, suolasta ja mahdollisesti merilevästä valmistettu mauste, jota käytetään laajalti makrobioottisessa ja itämaisessa keittiössä. Vaihtoehtona gomasiolle ricotta voidaan maustaa kevyesti paahdetuilla seesaminsiemenillä ja ripauksella suolaa.- Levitä salaatinlehti (esim. Salaattia) ohuelle viipaleelle keitettyä kalkkunanrintaa ja täytä maustetulla ricottanauhalla. Kääri viipale ja sulje ruohosipulin varsi.
- Jatka näin, kunnes kaikki kalkkunaviipaleet on käytetty.
- Valmista nyt mukana oleva kastike. Yhdistä dekantterilasissa luonnollinen vähärasvainen jogurtti, muutama mintunlehti, teelusikallinen sinappia ja ripaus suolaa. Sekoita tehosekoittimella, kunnes saat kastikkeen.
- Tarjoa rullat kokonaisina tai puolikkaina minttakastikkeen kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Olen antanut sinulle hieman ruokahalua, eikö nämä rullat sen lisäksi, että ovat hyviä, näyttävät todella hyviltä: jopa silmä haluaa osansa. Voin ehdottaa niitä korvaamalla kalkkunan bresaolalla tai makean hampaan vuoksi keitetyllä kinkulla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyet kalkkunarullat ovat eläinperäisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti korkean biologisen arvon proteiineja, joissa on liikaa lipidejä ja liikaa yksinkertaisia hiilihydraatteja. rasvahappojen hajoaminen on lähes tasapainossa tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien välillä. Kolesteroli ei ole liikaa, mutta kuitu puuttuu. Energian saanti ei ole kovin suuri, minkä vuoksi ruokalaji sopii ylipainoisen kohteen ruokintaan.
Ei ole merkittäviä vasta-aiheita aineenvaihduntasairauksia vastaan ruokavalio-ohjelmissa: Kevyiden kalkkunarullien keskimääräinen annos on noin 150-250 g (160-265 kcal).
