Rakastatko sokeroituja hedelmiä? Jos pidät myös inkiväärin mausteista ja voimakkaista muistiinpanoista, älä missaa päivän reseptiä! Selvitämme yhdessä salaisuudet vastustamattoman sokeroidun inkiväärin valmistamiseksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 198 Kcal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 150 g kuorittua inkiväärijuurta
- 150 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 100 ml vettä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Arkki leivinpaperia
- Skimmer
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Pöytä lusikka
Valmistautuminen
- Kuori inkivääri, leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja punnitse sitten.
Oikea neuvo
Inkiväärijuuri voidaan kuoria perunankuorimella tai yksinkertaisella lusikalla. Jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa hieroa juuri lusikalla, asettamalla reuna juurille ja kääntämällä selkä ylöspäin.- Keitä viipaloitu inkivääri runsaassa vedessä noin puoli tuntia.
- Valuta inkivääri.
- Laita keitetty inkivääri takaisin kattilaan ja peitä se 150 g sokerilla, 100 ml: lla vettä ja lisää ripaus suolaa. Keitä kaikki uudelleen vielä 40 minuuttia.
Tiesitkö että
Inkiväärin keittovesi voidaan ottaa talteen ja hyödyntää juoman valmistamiseen, jolla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Jopa siirappi voidaan ottaa talteen ja käyttää teen ja yrttiteeten koristamiseen.- Valuta inkivääri ja aseta se ritilälle tai leivinpaperin päälle. Anna inkiväärin levätä lämmönlähteen (esim. Konvektorin) lähellä 24/36 tuntia tai kunnes inkivääri näyttää kuivatulta mutta pehmeältä.
- Sokeroitu inkivääri on valmis: se voidaan syödä välipalana (luonnollinen) tai sekoittaa ja käyttää keksien ja kakkujen valmistukseen. Pala sokeroitua inkivääriä yrttiteetä voi makeuttaa ja maustaa juomaa. Sokeroitu inkivääri voidaan säilyttää tina-astioissa jopa 3-4 kuukautta.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Olipa viipaloitu tai hienonnettu, sokeroitu inkivääri on herkku: sitä voidaan käyttää sellaisenaan, vaihtoehtoisena, ahneena, ruoansulatusta ja tulehdusta ehkäisevänä välipalana tai sitä voidaan käyttää yrttiteetä makeuttamaan tai makeisiin maustamaan!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Ei ole mahdollista määrittää varmasti, kuinka paljon sakkaroosia inkiväärijuuri pitää sokeroinnin aikana. Vieressä esitetyt arvot ovat todennäköisiä, mutta karkeasti arvioituja.
Kotitekoinen sokeroitu inkivääri on resepti, joka on yksi makeista välipaloista.
Se saa paljon energiaa, pääasiassa yksinkertaisista sokereista, proteiineista ja lopulta lipideistä.
Sisältää kuitua keskikokoisena. Kolesteroli puuttuu.
Kotitekoinen sokeroitu inkivääri ei sovellu ruokavalioon niille, jotka kärsivät ylipainoista, hyperglykemiasta, tyypin 2 diabeteksesta ja hypertriglyseridemiasta.
Maitotuotteiden ja gluteenin puute tekee tästä reseptistä sopivan laktoosi -intoleranssin ja keliakian ruokavalioon.
Se on ruoka, joka sopii lakto-ovo-kasvis- ja vegaanifilosofiaan.
Välipalaksi käytettävä keskimääräinen annos saa olla enintään 30-50 g (60-100 kcal).
