Jalkapallon maailmancup on alkanut! Näissä tilanteissa koko maailma (miehet, naiset, lapset) on liimattu ruudulle kannustaakseen kansaansa! Joten älkäämme eksykö chattiin ja kunnioittakaamme tätä maailmantapahtumaa kauniilla 3D -kakulla! Valmistakaamme ilmapallokakku yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 262 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Kannelle ja Bagnalle
- 200 ml maitoa
- Q.b. vihreästä väriaineesta
- Q.b. punaisesta väriaineesta
- 500 g chantilly -kermaa
- Noin 350 g sokeritahnaa
- Noin 200 g kookosjauhoa
- 1 pieni lasillinen rommia
Sokerikakulle (20 X 25 cm)
- 360 g (6 keskikokoista) munaa
- 180 g tomusokeria
- 90 g valkoista jauhoa, tyyppiä 00
- 90 g riisijauhoa
- 1 pullo sitruuna -aromia
Suklaakastikkeelle
- 80 g tummaa suklaata
- 5 g katkeraa kaakaota
- 40 g maissitärkkelystä
- 90 g sokeria
- 500 ml maitoa
- 80 g (4 keskikokoista) munankeltuaista
Jogurttikakulle (pullo)
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- Puoli lasillista rommia
- 1 pussi (16 g) leivinjauhetta
- 250 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 150 g sokeria
- 90 ml maissiöljyä
- 2 purkkia (250 g) jogurttia
Tarvittavat materiaalit
- Suorakulmainen leivinpelti, jonka mitat ovat 20 x 25 cm
- 1,5 litran alumiinikulho (halkaisija 20 cm)
- Erikokoisia kulhoja
- Sähköiset ruoskat
- Lusikat ja sekoittimet
- Vaaka painaa ruokaa
- Seula
- Kaulin
- Veitsi
- Pannu vaniljakastikkeeksi
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän kakun valmistamiseksi suosittelemme "jalkapallokentän" tekemistä suorakulmaisella sokerikakkipohjalla ja puolet "jalkapallo" jogurttikakulla. Jälkiruokien sisäpuoli täytetään suklaakastikkeella ja Chantilly -kermalla; kakut peitetään chantilly -kerma, vihreä raastettu kookospähkinä ja sokeritahna.
Tietysti voidaan käyttää myös muita kakkupohjia (esim. Margheritakakkua).- Valmista SPONGE -kakku. Vaahdota kuusi munaa (munanvalkuaiset ja keltuaiset) yhdessä 180 g jauhemaisen sokerin ja maun mukaan (esim. Sitruuna, vanilja jne.) Sähkövatkaimella. Lisää 20 minuutin vatkaamisen jälkeen vähitellen ja vähitellen 90 g valkoista 00 jauhoa ja 90 g riisitärkkelystä. On suositeltavaa sekoittaa jauhot hyvin hitaasti ja lastalla, jotta seos ei pääse löystymään. Kaada kaikki rasvattuun ja jauhotettuun alumiinipannuun (mitat 20 x 25 cm). Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Valmista YOGURT -kakku. Yhdistä kulhossa 250 g jogurttia, 2 munaa, 90 ml maissiöljyä, 250 g valkoista jauhoa, 150 g sokeria, 1 pussi leivinjauhetta, puoli lasia rommia. Sekoita kaikki ainekset vispilällä, kunnes saat tasaisen ja paksun kerman. Kaada taikina alumiinikulhoon (yhteensopiva uunin kanssa), jonka halkaisija on 20 cm: kulho antaa kakulle puolipallon muodon.
- Valmista suklaa CUSTOM CREAM. Vatkaa 4 keltuaista 90 g sokerin kanssa. Halutut voivat maustaa munankeltuaiset valitsemallaan aromilla (esim. Vaniljalla). Kuumenna sillä välin 400 ml maitoa 100 g tummaa suklaata. Lisää teelusikallinen makeuttamatonta kaakaojauhetta, 40 g maissitärkkelystä ja loput 100 ml maitoa munakermaan ja sekoita seos vispilällä. Lisää sitten munankeltuaisten kerma kattilassa olevaan kuumaan maitoon ja kiehauta samalla sekoittaen ja ylläpitäen lempeää liekkiä. Sammuta lämpö ja peitä suklaakastike läpinäkyvällä kalvolla, joka on suorassa kosketuksessa, jotta pintakuori ei muodostu.
- Valmista CHANTILLY -voide.
Mikä on Chantilly -kerma?
Chantilly -kerman valmistamiseksi vaahdota tuore kerma yhdessä pari ruokalusikallista tomusokeria ja mausta vaniljasiemenillä.- Kun suklaa on jäähtynyt, sekoita siihen 250 g Chantilly -kermaa.
- Sekoita raastettu kookos ja vihreä elintarvikeväri. Työnnä kaikki käsilläsi saadaksesi "nurmikon" vaikutuksen.
- Jatka tässä vaiheessa kakun kokoamista. Leikkaa kylmä sokerikakku kahteen osaan. Liota ensimmäinen kerros siirappiin, joka saadaan sekoittamalla maito rommiin.
- Täytä sokerikakku osalla suklaakermaa ja Chantilly -kermaa.
- Peitä sokerikakku toisella kerroksella. Peitä valkoisella Chantilly -kermalla. Luo siis "vihreä nurmikko" jakamalla raastettu kookospähkinä koko sokerikakun pinnalle.
- Pistele kakku "pullo" ja kaivaa varovasti. Liota kakku rommikastikkeella ja täytä jäljellä oleva suklaakreemi ja Chantilly -kerma. Sulje pullo, kun kakkukerros on poistettu viillon aikana.
- Kauli valkoista sokeritahnaa kaulimella.
- Levitä ohut kerros Chantilly -kermaa makeispullon pinnalle ja peitä sitten valkoisella sokeritahnalla. Kaulitse musta sokeritahna ja saat 6-7 kuusikulmaa. Järjestä sokeritahnan kuusikulmat kolviin harjaamalla tukipisteet pienellä vedellä (joka toimii liimana).
- Valmista tässä vaiheessa 3 suorakaiteen muotoista liuskaa värillistä sokeritahnaa (vihreä, valkoinen ja punainen), jotta saat Italian lipun. Aseta lippu "nurmikon" pohjalle. Aseta sitten ilmapallo kakun päälle peittäen osittain lipun.
- Koristele haluamallasi tavalla sanoilla: "Forza Azzurri!".
- Laita jälkiruoka jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Iloitetaan italialaista joukkuettamme tällä pallokakulla! Tule Azzurri!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pallone -kakku on korkeakalorinen jälkiruoka, joka sisältää energisesti hiilihydraatteja. Lipidit tarjoavat merkittävän kalorien osan, kun taas proteiinit ovat vähemmän merkittäviä. Rasvat ovat enimmäkseen tyydyttyneitä ja kolesteroli on hyvin läsnä. Kuiduista ei ole pulaa.
Ilmapallokakku EI sovi ylipainoiselle ruokavaliolle eikä aineenvaihduntasairauksia (erityisesti diabetesta ja hyperkolesterolemiaa) vastaan. Keskimääräinen annos on noin 30-50g (80-130kcal).
.jpg)
