Sitrushedelmien luumukakku

Etsin keskitietä strudelin ja pehmeän kakun välillä: joten ajattelin vangita pehmeän taikinan lehtitaikinaan ja maustaa kaiken sitruunan ja appelsiinin kuorella ja mehulla. Lopputulos? Pehmeä täytetty luumukakku! Reseptiä ei kannata jättää väliin.

Reseptin henkilökortti

• 384,3 KCal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 220 g tyypin 1 jauhoja
  • 2 munaa
  • 120 gr jogurttia
  • 1 (mehu ja kuori) käsittelemättömiä appelsiineja
  • 1 (mehu ja kuori) käsittelemätöntä sitruunaa
  • 1 pussi leivinjauhetta
  • 80 ml maissiöljyä
  • 80 grammaa ruskeaa sokeria
  • 1 (suorakulmainen) lehtitaikinalevy
  • suolaa maun mukaan

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Ruoska
  • Raastin
  • Seula
  • 33 cm leipävuoka

  Valmistautuminen

  • Aloita ensin taikinan valmistus. Kerää kulhoon jogurtti munien ja sokerin kanssa.
  • Lisää tyypin 1 jauhot, suola, seulottu hiiva ja sekoita kaikki maissiöljyyn saadaksesi melko paksun seoksen.
  • Mausta seos sitruunan ja appelsiinin raastetulla kuorella, leikkaa sitrushedelmät puoliksi, purista mehu, suodata se ja lisää se taikinaan.