Etsitkö todella alkuperäistä pannukakkua karnevaaleille? Täydellinen, jolla on ainutlaatuinen maku, joka "voittaa" muiden Frittellinen kilpailijoiden? Et voi missata reseptiä, jonka aion tarjota sinulle! Valmista suusi vettä: valmistetaan täydelliset omenapannukakut!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 135 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 600 g (3 keskikokoista) omenaa
- 7 g leivinjauhetta
- 100 ml maitoa
- 60 g sitruuna -verbenaa
- 50 g sultanaa
- Puoli lasillista anikselikööriä tai appelsiinilikööriä
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- Mehu ja kuori käsittelemättömiä appelsiineja
- 1 ripaus suolaa
- 60 g (keskikokoinen) munaa
- 80 g sokeria
Paistaa
- Noin 500 ml maapähkinäöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Skimmer
- Imupaperi
- Mikseri
- Kattila paistamiseen
- Ruoan lämpömittari
- Ydinvipu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Mehulinko
- Seula
- Ruoska
- Sitruunan raastin tai rivi
- Pihdit
- Haarukka
Valmistautuminen
- Pehmennä rusinat lämpimässä vedessä ja anna niiden liota noin kymmenen minuuttia.
- Valmista pannukakutaikina. Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot ja lisää sokeri. Mausta jauhe appelsiinin ja sitruunan kuorella.
- Sekoita sokeroidut hedelmät jauhelihan saamiseksi.
- Valuta rusinat liotuksesta.
- Purista erikseen appelsiinin mehu ja lisää sitten mehu jauhoihin lisäämällä muna, maito, ripaus suolaa, leivinjauhetta, pehmennettyjä rusinoita, hienonnettu limetti ja puoli lasillista likööriä. Nautinto (esim. Anikselikööri).
Munaton vaihtoehto
Vaihtoehtona munille voit käyttää 60 g tavallista tai hedelmäjogurttia.
Valkoinen jauho voidaan korvata täysjyväjauholla, ja valkoinen sokeri voi antaa periksi ruokosokerille.- Pese omenat, poista ydin ja leikkaa ne vaakasuoraan niin, että viipaleissa on keskireikä.
- Kaada maapähkinäöljy kattilaan ja kuumenna se varoen, ettei savupiste ylity: suositellaan elintarvikelämpömittarin käyttöä.
- Kun öljy on valmis, kasta yksi siivu omenaa kerrallaan taikinaan niin, että se peittyy kokonaan seoksella. Kasta omena välittömästi kiehuvaan öljyyn: on suositeltavaa kypsentää 4-5 omenapannukakkua kerrallaan käytetyn pannun koosta riippuen.
- Paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta: kypsennyksen aikana on suositeltavaa kääntää pannukakku pihdeillä tai haarukalla.
- Kun omenapiirakat näyttävät värikkäiltä, poista ne kiehuvasta öljystä ja aseta ne imukykyisen paperiarkin päälle. Jatka näin, kunnes ainekset loppuvat.
- Maun mukaan ripottele pinta tomusokerilla tai hiero pannukakut rakeisella sokerilla. Kuluta kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nämä pannukakut ajavat sekä nuoria että vanhoja hulluksi! Kaunista on, että voit myös leipoa ne uunissa: suosittelen 180 ° C noin 15 minuuttia! Voit jopa muuttaa hedelmätyyppiä: omenoiden sijaan voit käyttää banaaneja, luumuja tai jopa aprikooseja! Mikä on suosikki pannukakku?
Kokeile myös paistettuja pannukakkuja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Apple Fritters ovat ruokia, jotka kuuluvat jälkiruokaryhmään.
Heillä on keskimääräinen energiansaanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa proteiinit ja lopulta lipidit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa yksinkertaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolia on paljon, mutta ei liikaa.
Apple Fritters ei sovellu lihavien ja / tai aineenvaihduntasairauksista kärsivien ruokavalioon.
Ne sisältävät gluteenia eivätkä ole sallittuja keliakian ruokavaliossa.
Ne sisältävät laktoosia eivätkä sovellu ruokavalioon tämän tyyppiselle ruoka -intoleranssille.
Ne liittyvät lacto ovo -kasvisfilosofiaan, mutta eivät vegaanifilosofiaan.
Arvioiden mukaan öljyn imeytyminen paistettaessa on vähintään 10-15 g / 100 g ruokaa, keskimääräinen annos välipalana on 50 g (65 kcal pannukakkua + 55 kcal imeytynyttä öljyä = 120 kcal).
Ravintoarvot laskettiin käyttämällä 100 grammaa ainesosia ottamatta huomioon paistinöljyä.
