Nopea kookoskerma

Kakkujen täyttäminen ja koristelu on aina hauskaa: vaniljakastike, ganache ja chantilly ovat epäilemättä tunnetuimpia ja eniten käytettyjä! Mutta jos haluat muuttaa makua ja etsit erilaista kermaa, voin ehdottaa tuoretta ja kevyttä ideaa, joka perustuu tuoreeseen ricottaan ja kookospähkinään. Katsotaanpa mikä se on!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

  • 189 KCal kaloreita annosta kohden
  • Ainesosat

    • 30 g kookosjauhoa
    • 40 ml vettä
    • 250 g tuoretta ricotta
    • 100 g tuoretta kermaa
    • 40 g hunajaa
    • Valinnainen: muutama tippa vaniljaesanssia

    Tarvittavat materiaalit

    • Sähköiset ruoskat
    • Kulho
    • Lasisekoitin
    • Lusikat tai kauha

    Valmistautuminen

    1. Kaada tuore kerma kulhoon ja vatkaa se kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

    Neuvot ok
    Vatkaamisen helpottamiseksi suosittelemme jättämään kerman pakastimeen vähintään 10 minuutiksi. Myös ruoskan tulee olla kylmä: näin kerma vaahdottuu nopeammin.

    1. Kerää kookosjauhot lasisekoittimen astiaan, lisää vesi, tuore ricotta ja hunaja. Lisää maun mukaan muutama tippa vaniljaesanssia. Sekoita, kunnes saat samettisen kerman.
    2. Sekoita hitaasti kookoskerma kerman kanssa, jotta seos ei löysty.
    3. Jätä kerma jääkaappiin vähintään tunniksi ennen sen käyttöä. Kookoskerma sopii erinomaisesti jälkiruokien täyttämiseen tai päällystämiseen, mutta sopii myös moussien ja lusikallisten jälkiruokien valmistukseen. Voidaan tarjoilla ripaus makeuttamatonta kaakaota jauhe, mutta se on myös herkullista ananas- tai banaanikappaleiden kanssa.

    Vegaaninen vaihtoehto
    Tämän reseptin veganisoimiseksi suosittelemme korvaamaan tuore ricotta soijaricottalla, tuore kerma kasvikermalla tai avokadovoimalla ja hunaja vaahterasiirapilla tai agaavisiirappilla.

    Alicen kommentti - PersonalCooker

    Tuore ja kevyt kookoskerma on ihanteellinen kakkujen täyttämiseen ja peittämiseen! Kerman koristamiseksi suosittelen lisäämään palasia tuoretta ananasta, mansikoita tai mustikkahilloa! Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää: En suosittele jäädyttämistä.
    Kokeile tätä voidetta kakun peittämiseen: resepti löytyy TÄSTÄ!

    Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

    Fast Coconut Cream on ruoka, joka voidaan lisätä jälkiruokien joukkoon.
    Sillä on kohtalainen energiansaanti, ja sitä saavat ennen kaikkea lipidit, hiilihydraatit ja lopulta proteiinit.
    Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
    Kolesterolia on läsnä, mutta ei liikaa ja kuituja on keskimäärin.
    Fast Coconut Cream ei sovellu ruokavalioon ylipainon vuoksi eikä aineenvaihduntasairauksiin, erityisesti tyypin 2 diabetekseen, hypertriglyseridemiaan ja hyperkolesterolemiaan.
    Se on vasta -aiheinen laktoosi -intoleranssille, mutta ei keliakialle. Se täyttää kasvisruokavalion kriteerit (kunhan juustot valmistetaan kasvisjuoksulla), mutta ei vegaanista.
    Keskimääräinen annos on noin 30-50g (55-95kcal).
Tunnisteet:  kolesteroli terveyttä hengityselinten terveys