Mitä mieltä olet tavanomaisen colomban tai pastieran sijasta, jos mullistamme pääsiäispäivänä tarjoiltavan jälkiruoan? Joten ajattelin pieniä sokerilla lasitettuja munkkeja! Ehkä täytetään suklaamunilla, jotta emme missaa mitään!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 299 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Ainekset 6 munkille
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 50 g voita
- 1 ripaus suolaa
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- Puoli teelusikallista leivinjauhetta
- 50 ml mehua ja kuori käsittelemättömiä appelsiineja
- 60 g sokeria
- 50 g fruminaa
Kuorrutusta varten
- 100 g jauhettua sokeria
- 20 ml appelsiinimehua tai vettä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Sähköiset ruoskat
- Mehulinko
- Sitruunan raastin tai rivi
- Seula
- 6 munkkeja silikonimuotti
- Erikokoisia kulhoja
- Vaaka painaa ruokaa
- Kauha nokalla
Valmistautuminen
- Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot, leivinjauhe ja frumina. Sekoita jauhot lisäämällä sokeria.
- Mausta orgaanisen appelsiinin raastetulla kuorella (aiemmin pesty).
- Sulata voi varovasti mikrossa tai kattilassa. Kaada sulatettu voi kuivien aineiden keskelle.
- Purista appelsiini ja kaada 50 ml mehua kulhoon.
- Kuori munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Lisää kananmunan keltuaiset muihin aineisiin ja sekoita, kunnes saadaan tiivis seos.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä ripaus suolaa vaahdottamisen helpottamiseksi.
- Lisää munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi valmiiseen seokseen huolellisesti sekoittaen aina ylhäältä alas, jotta seos ei pääse romahtamaan.
- Aseta silikonivuoat uunipellille. Levitä muottiin saatu kerma ja täytä ne 2/3 korkeudesta.
- Laita heti uuniin 180 ° C ja paista noin 15-20 minuuttia.
- Poista munkit muoteista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeri yhteen tai kahteen ruokalusikalliseen appelsiinimehua: sakeuden on oltava puoliksi nestemäinen.
- Aseta pörröiset munkit ritilälle ja kaada lasite, anna sen tippua.
Oikea ajatus
Saat paremman esityksen, kun raastat enemmän appelsiininkuorta suoraan lasitteen päälle ja tarjoat munkkeja suklaamunien kanssa.- Anna lasitteen jähmettyä ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nämä munkit ovat söpöjä, luuletko sinäkin? Sitten, jos et todellakaan pidä ajatuksesta lasittaa ne sokerilla, voit korvata tämän lasitteen sulatetulla, valkoisella tai tummalla suklaalla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Oranssit lasitetut munkit ovat makea ruoka, jolla on korkea kaloriarvo. Ne tarjoavat pääasiassa hiilihydraatteja, kun taas proteiinijae on vähemmän merkittävä; lipidit ovat huomattavia ja niiden esiintyvyys on tyydyttynyttä. Kolesteroli on hyvin läsnä, mutta kuitu ei Se on jälkiruoka, joka EI sovellu ruokkimaan diabeetikoita, hyperkolesterolemioita, hypertriglyseridemiaa ja liikalihavia ihmisiä.
