Eri aikakauslehdissä ja lukuisilla verkkosivuilla ehdotetaan jatkuvasti lukemattomia keksireseptejä! Tietysti joulu lähestyy ja keksi on yksi kaikkien aikojen suosituimmista klassisista makeisista! Mutta tänään haluaisin siirtyä pois klassisista kekseistä ja valmistaa gluteenittomia makeisia sinulle hillolla täytettynä: joten jopa keliakiamme voivat arvioida reseptejämme!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 304 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Noin 40 keksille
- 25 g voita
- 50 g sokeria
- Käsittelemätön sitruunamehu
- Puoli teelusikallista ruokasoodaa
- 60 g (1 väliaine) munaa
- Noin 150 g maissitärkkelystä
- 50 g appelsiinimarmeladia tai omenamarmeladia
Tarvittavat materiaalit
- Erikokoisia kulhoja
- Ruoska
- Puulusikka
- Leivinpaperi
- Leivinlevyt
- Evästeiden leikkimuotti
- Tarkka tasapaino
- Lusikat
Valmistautuminen
- Sulata voi varovasti mikrossa tai kaksoiskattiloissa. Sekoita pehmennetty voi sokerin ja kananmunan kanssa vispilällä kermaksi.
- Sekoita toisessa kulhossa maissitärkkelys voin kerma, sitruunamehu ja ruokasooda kanssa.
- Kauli taikinasta taikina, ja aseta sen päälle leivinpaperiarkki, jotta taikina ei tartu kiinni. Taikina ei saa olla liian ohut: suositellaan paksuus 4-5 mm.
Kiinnitä huomiota luonnokseen
Taikina on vieritettävä varovasti ja herkästi: se on itse asiassa eräänlainen gluteeniton murotaikina, joka liian kauan sekoitettuna pyrkii murentumaan. Tästä syystä on suositeltavaa työntää taikina mahdollisimman vähän ja mahdollisesti helpottaa piirtämistä sirottamalla taikinaa maissitärkkelyksellä.- Poista leivinpaperiarkki taikinasta ja hanki monia pieniä keksejä. Tähti-, sydän- tai pyöreitä muotoja suositellaan.Palat voidaan vaivata uudelleen ja silti saada keksejä, vaikka uudelleen vaivaaminen voi aiheuttaa ongelmia valmistuksen aikana, koska taikinalla on taipumus murentua.
- Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle lautaselle, mahdollisesti lastalla tai veitsellä.
- Tee puupullalla (tai puulusikan kahvalla) onteloita jokaisen keksi keskelle. Täytä ontelo puoli teelusikallista paksua marmeladia (esim. Appelsiinimarmeladia tai kvitteni -marmeladia).
- Paista keksit kuumassa uunissa (180 ° C) 12 minuuttia. Poista pehmeät keksit ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Säilytä evästeet tinarasiassa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kaverit, nämä evästeet ansaitsevat melkein suosionosoitukset! Ne ovat objektiivisesti hyviä, sopivia paitsi keliaaleille myös kaikille makean hampaille! Pidä ne tölkissä: ne säilyvät erinomaisina jopa kuukauden ajan!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gluteenittomat ja hiivattomat hillokeksit ovat kuivia leivonnaisia. Niillä on suuri energiansaanti ja ne saadaan pääasiassa hiilihydraateista; proteiinit ovat niukkoja ja rasvat keskikokoisia. Jälkimmäisten jakautuminen on tyydyttyneiden hyväksi, eikä kolesterolin läsnäolo ole vähäpätöistä. Kuitu tuntuu puuttuvan. Gluteenittomalla ja hiivattomalla hillolla varustetut keksit ovat keliakian ruokavalioon sopivia elintarvikkeita, mutta eivät kelpaa tyypin 2 diabetesta tai ylipainoa vastaan; parempi kuluttaa niitä kohtuudella jopa hyperlipemian läsnä ollessa. Keksien keskimääräinen annos vastaa noin 30-40 g (90-120 kcal).
