Rakastan välittää tunteita ruoan kanssa yhdistämällä eri värejä ja tuoksuja. Ja tämän päivän reseptillä haluan välittää iloa ja kiintymystä henkilölle, jolle omistan sen: äidille. Tänään on hänen juhlansa, joten päätin valmistaa teemavalikon, joka alkaa epätavallisella ja värikkäällä aperitiivilla, joka tuoksuu keväältä: juustopraliineja ruusuilla ja pistaasipähkinöillä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 294 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
20-22 palloa varten
- 250 g vuohenjuustoa
- 50 g vihreitä oliiveja
- 1 oksa persiljaa
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- Q.b. suolaa
- 1 rkl vaaleanpunaista pippuria
- 20 g seesaminsiemeniä
Kattavuutta varten
- 50 g pistaasipähkinöitä
- Muutama ruusun terälehti
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Puiset lusikat
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Kuori pistaasipähkinät ja pilko ne karkeasti veitsellä.
- Pilko vihreät oliivit ja aseta sivuun.
- Tee jauheliha persiljalla (tai muilla aromaattisilla yrteillä).
- Sekoita vuohenjuusto kulhossa. Mausta sitruunankuorella, vaaleanpunaisella pippurilla, oliiveilla ja seesaminsiemenillä. Mausta suolalla. Lisää ruokalusikallinen hienonnettuja pistaasipähkinöitä.
- Sekoita kaikki ainekset kermaksi.
- Anna voiteen levätä pakastimessa 5 minuuttia.
Miksi jättää kerma pakastimeen?
Tämä helpottaa pallojen tekemistä!- Leikkaa sillä välin ruusun terälehdet suikaleiksi.
Huomio!
On suositeltavaa käyttää kemiallisesti käsittelemättömiä ruusun terälehtiä! Ennen niiden käyttöä terälehdet on irrotettava varovasti kukista, puhdistettava epäpuhtauksista kostealla liinalla ja mahdollisesti leikattava nauhoiksi keraamisella veitsellä.- Ota kahdella teelusikalla osa kermasta ja pyöritä sitä käsissäsi saadaksesi palloja.
- Pyörittele palloja hienonnetuissa pistaasipähkinöissä ja ruusun terälehdissä.
- Aseta jokainen pallo pieneen paperikuppiin.
- Anna pallojen levätä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaihtoehtoja couverture pistaasipähkinöille? Jauheliha aromaattisia yrttejä tai punaista paprikaa kelpaa! Jos haluat siemeniä, voit pyöriä juustopallot unikonsiemenissä tai hamppusiemenissä.
Ja juhlimaan äitiä, valmistellaan täydellinen menu, joka perustuu vaaleanpunaiseen pastaan ja kakkuun mansikoilla ja suklaalla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pistaasipähkinöitä ja ruusuja sisältävät juustopallot ovat erittäin energinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus johtuu lipideistä, joita seuraa proteiinit ja lopulta hiilihydraatit. Rasvahappojen esiintyvyys on tyydyttymätön, kuidut ovat runsaat ja kolesteroli ei ole liian runsas.
Pistaasipähkinöitä ja ruusuja sisältävät juustopallot eivät sovellu ylipainoisten ja laktoosi -intoleranttien ruokavalioon.
Keskimääräinen annos on noin 100 g (295 kcal).
